Results 21 to 30 of about 10,856,134 (59)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2016 Para introducir las frutas frescas cortadas a los mercados es necesario asegurar que su calidad visual no sea alterada por el proceso de pelado y cortado, y además debe asegurarse la calidad fisicoquímica del producto.
Rene Mauricio Davila Moreno +2 more
doaj +2 more sources
Efecto de la presión de vacío y tiempo de impregnación en la fortificación de papaya (Carica papaya) con calcio [PDF]
, 2016 Se evaluó el efecto de la presión de vacío (-100mmHg, -200mmHg y -300mmHg) y la aplicación de diferentes tiempos de impregnación (5min., 10min. y 15min.) en la fortificación de papaya mínimamente procesada con calcio, evaluándose sensorialmente con una ...
Sánchez De La Cruz, Luis Raffael +1 more
core
Revista Chapingo: Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2006 El presente trabajo se realizó con la finalidad de conocer la capacidad de absorción de preservadores de las maderas de Pinus arizonica (pino blanco), Pinus engelmanni (pino real), Pinus patula (pino colorado), Ceiba pentandra (ceiba), Manilkara zapota
R. Machuca-Velasco +2 more
doaj
Vitae, 2010 El presente estudio evaluó la capacidad antioxidante y el contenido de vitamina E en fresas fortificadas con vitamina E sintética (dl-α-tocoferol acetato) por la técnica de impregnación al vacío.
Ana María RESTREPO D +2 more
doaj
Impregnación al vacío de cubos de papaya con extracto acuoso de té verde [PDF]
La impregnación al vacío (IV) con extracto acuoso de té verde (Camellia sinensis) se utilizó como un método para mejorar las propiedades fisicoquímicas de cubos de papaya (Carica papaya).
Arroyo Oyola Jose Jhanpier
core
Optimización de la Incorporación de Aloe Vera en yacón (Smallanthus Sonchifolius Poepp. & Endl.) mediante Impregnación a Vacío [PDF]
, 2017 Objectives: The aim of this research was to optimize the parameters for the vacuum impregnation of aloe vera into dried yacon (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) flakes.
Rojas Gutierrez, Erika Liliana +3 more
core +1 more source
, 2017 Tesis presentada para optar al título de Ingeniero AgroindustrialEl objetivo de este trabajo fue estudiar la impregnación de distintos edulcorantes como azúcar, miel, estevia y sucralosa en deshidratación de manzana variedad Granny Smith, aplicando pulso
Salazar Valdés, Cecilia Victoria
core +1 more source
Vitae, 2013 Background: Functional Foods are considered nowadays by consumers as the range of foods of major interest. Objectives: The aim of the present work was the evaluation of color, texture and sensorial properties of fresh Cape Gooseberry (FG) and vacuum ...
Ruth F. PEÑA C. +2 more
doaj
Optimización de la incorporación de Aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl.) mediante impregnación al vacío [PDF]
, 2015 Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de AlimentosEl objetivo de la investigación fue determinar los parámetros de impregnación a vacío con aloe vera para obtener hojuelas de yacón deshidratadas (Smallanthus ...
Rojas Gutiérrez, Erika Liliana
core
Efecto De La Impregnación Al Vacío De Un Recubrimiento Biopolimérico Sobre Fibras Vegetales Y La Incidencia En Sus Propiedades Físicas Y Mecánicas, Como Una Alternativa Al Tutorado De Arveja (Pisum Sativum L.) [PDF]
, 2019 La fibra de polipropileno utilizada en sistemas de tutorado del cultivo de arveja (Pisum sativum L.) causa contaminación debido a que es difícilmente biodegradable, entonces, como alternativa de sustitución se propuso fibras de fique y algodón, no ...
Bravo Asmaza, Leandro Geovanny
core +1 more source