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Dyna, 2011 El objetivo de este trabajo fue desarrollar un producto minimamente procesado fortificado con vitamina E, a partir de apio (Apium graveolens L. var.dulce), utilizando la ingenieria de matrices como metodologia de obtencion de alimentos funcionales ...
YISELL JOHAN MARTELO CASTAÑO +2 more
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, 2011 Los efectos beneficiosos del consumo de frutos cítricos sobre la salud humana se conocen desde hace mucho tiempo. Hoy sabemos que estos efectos beneficiosos derivan de las propiedades antioxidante y antirradical de los componentes de los frutos cítricos ...
Tárrega Ramón, Jordi
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Diferentes aspectos de la tintura y acabado simultáneo en pieza. [PDF]
, 1977 Se va a tratar de los procesos de preparación, tinturas y acabado de las fibras sintéticas y sus mezclas, marcando una línea de posibilidades, algunas de las cuales ya son de uso industrial y de otras que pueden mejorarse según los casos.Peer ...
Mas, Valentín
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UCHUVA MÍNIMAMENTE PROCESADA IMPREGNADA AL VACÍO CON CALCIO Y VITAMINAS B9, D Y E
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialSe evaluó la respuesta a la impregnación a vacío (IV) de la uchuva ecotipo Colombia con diferentes líquidos, para formular una emulsión fortificante con calcio y vitaminas B9, D y E.
FABIOLA PEÑA +2 more
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Innotec, 2011 El queso Colonia es un queso típico uruguayo, elaborado según los criterios de calidad y tradición quesera de inmigrantes suizos radicados en el departamento de Colonia.
María José Crosa +5 more
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Caracterización de uniones material compuesto-hormigón mediante ensayos de pelado, cortadura, tracción plana y torsión [PDF]
, 2015 XI CONGRESO NACIONAL DE MATERIALES COMPUESTOS. Celebrado en Móstoles los días 6, 7 y 8 de julio de 2015El presente trabajo se centra en el análisis de diferentes ensayos que permiten determinar la calidad de la unión entre laminados de material ...
Blázquez Gámez, Antonio +8 more
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Vitae, 2009 Los consumidores modernos están interesados en comer más sano, con el objetivo de garantizar un envejecimiento en forma saludable. Las frutas fortificadas son una alternativa novedosa con gran expectativa desde la investigación para su logro a nivel ...
Ana María RESTREPO +2 more
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Vitae, 2007 La ingeniería de matrices es una metodología de obtención de alimentos funcionales que utiliza la técnica de impregnación al vacío para incorporar componentes con actividad fisiológica en la estructura de los alimentos porosos.
Misael CORTÉS R. +2 more
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Diseño de sitios de nucleación de partículas metálicas soportados sobre una membrana de polipropileno [PDF]
, 2012 El interés de los polímeros orgánicos ha incrementado su uso como material de soporte, sobre todo en el área de catálisis; estos polímeros poseen las características de ser materiales químicamente inertes y fáciles de ...
FUENTES SALAZAR, MARIBEL +1 more
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Vitae, 2010 La evaluación sensorial es una de las herramientas más importantes en el desarrollo de alimentos innovadores, como es el caso de frutas con microorganismos probióticos; bacterias como L. plantarum y L.
Zaira T MARÍN A +2 more
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