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Diseño de estrategia mercadológica para la PYME "Panadería Suazo", ubicada en el Costado Oeste de la Colonia Santiago en el Municipio de Jinotepe, Departamento de Carazo,durante el año 2014 [PDF]

open access: yes, 2013
El presente trabajo surge con el motivo de cumplir la culminación de la Licenciatura en Mercadotecnia, bajo la modalidad de Seminario de Graduación, el cual es de vital importancia para el alcance de los objetivos y normativa de la Universidad Nacional ...
Garay Guevara, Daniela Elizabeth   +1 more
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OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MARGARINA CONVENCIONAL E LIGHT À BASE DE ÓLEO DE PEQUI

open access: yesBoletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2011
Este estudo teve por objetivo desenvolver margarinas convencional e light à base de óleo de pequi e avaliar suas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. O óleo utilizado (adquirido de associação de pequenos produtores) foi submetido a determinações físico-químicas e microbiológicas antes do processamento e mostrou valores ...
EMANUEL NETO ALVES DE OLIVEIRA   +3 more
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Cost of healthy and culturally acceptable diets in Brazil in 2009 and 2018. [PDF]

open access: yesRev Saude Publica, 2021
Verly Junior E   +2 more
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Soluciones para reemplazar grasas trans en alimentos [PDF]

open access: yes, 2016
Las grasas trans provienen del proceso de hidrogenación de aceites vegetales.La controversia sobre las grasas trans comenzó en el año 1994 cuando un grupode consumidores le pidió a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)de los Estados Unidos ...
Herrera, María Lidia, Rodríguez, Ana
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Planejamento e controle da produção em uma indústria de margarinas

open access: yesRevista Gestão Industrial, 2018
O Planejamento e Controle da Produção (PCP) é fator fundamental para o crescimento organizacional das empresas, além de ser a base da informação para as intervenções necessárias no processo. Considerando a importância do PCP para as organizações, a problemática dessa pesquisa fundamenta-se na seguinte questão: Como as atividades de PCP são ...
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Position Statement on Fat Consumption and Cardiovascular Health - 2021. [PDF]

open access: yesArq Bras Cardiol, 2021
Izar MCO   +31 more
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Valor nutricional da carne bovina e suas implicações para a saúde humana. [PDF]

open access: yes, 2011
A carne bovina tem seu consumo restrito por recomendação de médicos e nutricionistas em função do seu teor de gordura saturada. Todavia, essa recomendação deveria ser revista em função de falhas na hipótese lipídica e a descoberta de características ...
MEDEIROS, S. R. de
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Mudanças no padrão de alimentação da população urbana brasileira (1962-1988)

open access: yesRevista de Saúde Pública
Objetivou-se avaliar o comportamento do padrão alimentar da população urbana brasileira ao longo das três últimas décadas. As fontes de dados foram duas pesquisas nacionais de orçamentos familiares realizadas no início da década de 60 (1961-63) e no ...
Lenise Mondini, Carlos A. Monteiro
doaj  

Nutritional profile of ultra-processed foods consumed by children in Rio de Janeiro. [PDF]

open access: yesRev Saude Publica, 2020
Anastácio COA   +4 more
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