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Alimentação e aterosclerose: um artigo informativo [PDF]
, 2017 A aterosclerose e as doenças cardiovasculares são, na atualidade, um dos maiores problemas de saúde pública nos países industrializados. O aumento da esperança de vida torna ainda mais urgente o combate a este problema que deve ser feito, no essencial ...
Carapeto, Cristina +2 more
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Determinación de Vitamina E (tocoferol) en Mantequillas y Margarina
, 2023 La vitamina E, también conocida como tocoferol, es un antioxidante soluble en grasas que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y proteger a las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres provenientes de agentes contaminantes, toxinas y otras fuentes.
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Avaliação de ácidos graxos da soja: grão inteiro, casca, cotilédones e hipocótilo. [PDF]
, 2012 bitstream/item/71981/1/ID-30950 ...
CARRÃO-PANIZZI, M. C. +8 more
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Petrifilm, um método alternativo no controlo microbiológico de margarinas?
, 2001 O método Petrifilm, também conhecido como dry film, foi utilizado na comparação dos coeficientes de correlação obtidos no controlo microbiológico de margarinas.
Rosa, Carla Marina +1 more
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Estudio analítico de mantequillas, margarinas y minarinas de uso frecuente en Granada
, 2023 Se ha realizado un estudio cuali y cuantitativo de la fracción grasa de diferentes marcas comerciales de mantequillas, margarinas y minarinas mediante técnicas analíticas basadas en la cromatografía en fase gaseosa. La finalidad de dicho estudio es conocer la calidad de los citados alimentos grasos, así como la detección de posibles fraudes.
González Gutiérrez, F. +2 more
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"Pan precocido suave con especies" [PDF]
, 2006 During the past years, people’s life styles have been changing due to the new trends adopted around the world. Nowadays, people live faster and dedicated more time to work and the families are smaller.
Célleri Maldonado, Ana Cristina +1 more
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Estudio del etiquetado de los alimentos funcionales [PDF]
, 2016 El estudio del etiquetado de los alimentos, fundamentalmente de los alimentos funcionales, se basa en el estudio previo de éstos. Dentro de este grupo podemos encontrarnos distintos componentes como polioles, aminoácidos, ácidos grasos insaturados ...
Delgado González, Patricia
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Marketing y Alimentos Funcionales. Revisión Bibliográfica [PDF]
, 2014 En un corto periodo de tiempo, se ha presenciado el avance científico que ha asumido la alimentación entre la población de los países desarrollados. Existen cada vez mayor número de pruebas científicas, que afirman las conjeturas de que ciertos alimentos,
Pan Esteban, Cristina
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Estuda da influência das condições de armazenamento nas características de margarinas industriais.
, 1998 A margarina é um ingrediente essencial na produção de bolos, cremes, biscoitos e produtos similares. É a principal responsável pelo o aroma, a cor e a textura destes alimentos. Por isso é muito importante que as condições de armazenamento de uma margarina quer seja para fins industriais, quer para uso doméstico sejam as melhores.
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Sociodemographic factors associated with the consumption of ultra-processed foods in Colombia. [PDF]
Rev Saude Publica, 2020 Khandpur N +4 more
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