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Guia de Boas Práticas - Setor dos Produtos de Padaria/Pastelaria

, 2018
Segundo do Decreto-Lei nº 68-A/2015, eficiência energética é o rácio entre o resultado em termos do desempenho e dos serviços, bens ou energia gerados e a energia utilizada para o efeito. Assim, a eficiência energética é uma oportunidade para o crescimento das empresas, contribuindo para a melhoria da sua competitividade e para a proteção do meio ...
Andrade, Luís P., Nunes, J., Paiva, Teresa, Gândara, J., Pinheiro, R., Gaspar, Pedro Dinis, Elias, M., Pereira, C.D., Soares, C., Henriques, M., Laranjo, Marta, Potes, Maria Eduarda, Santos, A. C. Agulheiro, Santos, Fernando Charrua, Silva, Pedro Dinho da, Coutinho, P., Carneiro, J., Várzea, J.P., Velho, Manuela Vaz, Araújo, M.A., Ribeiro, M., Santos, J., Matias, João   +22 more
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Doenças Cardiovasculares [PDF]

, 2016
O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) desenvolve atividades de investigação, observação da saúde e vigilância epidemiológica, promovendo a difusão da cultura científica e a literacia em saúde.
Bourbon, Mafalda, Miranda, Natercia, Moura Vicente, Astrid, Rato, Quitéria   +3 more
core  

Melhoria do sistema HACCP de uma indústria de pastelaria e confeitaria

, 2019
Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de ...
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Revisão do sistema HACCP numa indústria de panificação e pastelaria

, 2018
Nos dias de hoje, a segurança alimentar é um requisito fundamental no que respeita ao consumo de produtos alimentares. Devido às recentes crises alimentares, os consumidores passaram a assumir uma atitude diferente face à disponibilidade de produtos, exigindo, cada vez mais, bens de maior qualidade.
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FABRICAÇÃO ALIMENTÍCIA NA ÁREA DE TECNOLOGIA DE MASSAS- PASTELARIA

CIÊNCIA, TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO RURAL: COMPARTILHANDO CONHECIMENTOS INOVADORES E EXPERIÊNCIAS, 2018
Almeida Malena Luz de, Filho Rivaldo Vieira da Silva, Silva Elias dos Santos   +2 more
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Places to purchase food in urban and rural areas of Brazil. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Vasconcelos TM, Pereira KSF, Tahim JC, Sichieri R, Bezerra IN.   +4 more
europepmc   +1 more source

PASTELARIA ARTESANAL

Indústrias Culturais, 2009
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VOLTANDO À PASTELARIA ARTESANAL

Indústrias Culturais, 2009
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Análise do ajustamento da oferta à procura na indústria da pastelaria

, 2013
This research project aims to analyze how the adjustment of supply to demand can be done in an industry as unpredictable as the pastry with the goal of reducing the number of surplus without increasing occurrences of stockout. At first, an in-depth study of the bibliographical reality that is fundamental for the practical work is conducted. In a second
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Avaliação da aplicação das regras de higiene e segurança alimentar em pastelarias, restaurantes e talhos

, 2023
Mestrado em Engenharia Alimentar na Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo A falta de segurança alimentar é um dos problemas mais importantes de saúde pública em todo o mundo. No controlo dos processos de produção, a segurança alimentar baseia-se na implementação de medidas preventivas, sendo a metodologia ...
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