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Composición fitoquímica y nutricional de Momordica charantia y actividad antioxidante

open access: yesDominguezia
Momordica charantia L. (Cucurbitaceae) es una enredadera anual, herbácea, de flores solitarias y amarillas unisexuadas, fruto oblongo, tuberculado, anaranjado-amarillento, y semillas color rojo intenso. Los principales usos empíricos reportados son como
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Neuroprotective Potential of the Flavonoids Quercetin and Epicatechin in a C. elegans Tauopathy Model. [PDF]

open access: yesMol Nutr Food Res
Garzón-García L   +4 more
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Understanding the Gastrointestinal Behavior of the Coffee Pulp Phenolic Compounds under Simulated Conditions. [PDF]

open access: yesAntioxidants (Basel), 2022
Cañas S   +7 more
europepmc   +1 more source

Beyaz kiraz meyvesi (Starks gold) polifenol oksidaz enziminin karakterizasyonu

open access: yes, 2020
Bu çalışmada, Konya'nın Ereğli ilçesinde yetiştirilen beyaz kirazdan izole edilen ve kısmen saflaştırılan polifenol oksidaz enziminin (PFO) optimum sıcaklık, optimum pH, termal inaktivasyon, kinetik parametreler ve inhibitörlerin etkisi gibi biyokimyasal özellikleri araştırılmıştır. Saflaştırma sonucu iki ayrı aktivite piki elde edilmiştir.
openaire   +2 more sources

composicion quimica y compuestos bioactivos de las harinas de cascaras de naranja (citrus sinensis), mandarina (citrus reticulata) y toronja (citrus paradisi) cultivadas en Venezuela

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición
El objetivo de esta investigación fue evaluar la composición química y algunos compuestos bioactivos en las harinas de cáscaras de varias frutas cítricas de mayor consumo, que se cultivan en Venezuela.
Alicia M Rincón   +3 more
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