Antioxidant capacity (ORAC FL) of frozen fruits’ pulps [PDF]
, 2006 The production of fruits’ pulps has reached growing regional and international market. This is basically due to the fact that they are easily available to the consumers together with the benefits of a rich diet with substantial antioxidant activity ...
Fett, Roseane +3 more
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Efecto del procesamiento sobre la capacidad antioxidante de la ciruela criolla (Prunus domestica)
Archivos Latinoamericanos de NutriciónLas frutas son consideradas fuentes de compuestos antioxidantes, cuyas propiedades pudieran desmejorar debido al procesamiento. El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del escaldado y la deshidratación osmótica sobre el contenido de ...
Yolmar Valero +2 more
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Estimación de la ingesta diaria de compuestos fenólicos en la población española
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2017 Introducción: Los compuestos fenólicos son un amplio grupo de moléculas presentes en los vegetales con diversidad de estructuras químicas y actividad biológica.
Inma Navarro González +2 more
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Protección antioxidante de zarzamora para disminuir daño muscular en atletas de elite [PDF]
, 2017 La actividad física de alta intensidad o competencia puede generar daño muscular pudiendo afectar el rendimiento de los atletas. El objetivo del presente estudio fue determinar si los antioxidantes presentes en la zarzamora favorecen el proceso de ...
Estrada-Díaz, Sylvia Adriana +5 more
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Actualidades Biológicas, 2008 The aim of this research was to establish cocoa (Theobroma cacao) cell suspensions culture to analyze the total polyphenols content for two Colombian cocoa varieties and to compare the results with the total polyphenols content from the same field ...
LUISA F. ROJAS +5 more
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Influencia de la temperatura en la composición de los racimos de Vitis vinifera L. cv Pinot Noir expuestos al oeste, en distintos estados de madurez [PDF]
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2012 ResumenLos componentes de las bayas (peso, azúcares, ácidos, polifenoles) están influenciados por el microclima de la canopia y por el estado de madurez de éstas, entre otros factores.
GALLINA, M
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Optimización de la extracción de polifenoles totales a partir de la semilla de Syzygium malaccense
QhaliKay Revista de Ciencias de la Salud ISSN 2588-0608Polyphenols are secondary metabolites widely distributed in the plant kingdom. They have been used in natural medicine in the form of plant extracts to alleviate various conditions and diseases. For this reason, the objective of the present work was the optimization of the extraction process of the total polyphenol content from the seed of Malayan ...
Susana de Jesús León Cordero +3 more
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Estudio de la variabilidad espacial de la madurez y la calidad de bayas, en un cuartel vitícola cv. Cabernet sauvignon [PDF]
, 2016 40 p.Con el objetivo de estudiar la variabilidad espacial de la madurez y la calidad de bayas de un cuartel vitícola, se llevó a cabo un ensayo durante la temporada 2015-2016 en un viñedo comercial del cv Cabernet sauvignon de 2,2 ha, localizado en la ...
Acevedo Opazo, César Antonio (Prof. Guía) +2 more
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Characterization of wine grape from different regions of Mendoza (Argentina) [PDF]
, 2009 En las últimas décadas, la actividad vitivinícola de la provincia de Mendoza (Argentina) apunta a mejorar la calidad de sus uvas y sus vinos, para optimizar las condiciones de competencia en el plano internacional.
Alberto, Marcelo +12 more
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2013 La jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) es una planta rica en compuestos bioactivos, tales como polifenoles, flavonoides, vitaminas, fibra y anto- cianinas.
Raquel Enedina Medina-Carrillo +5 more
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