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Agronomía MesoamericanaIntroducción. La determinación de sustancias antioxidantes de los frutos nativos es importante para su incorporación en la dieta, así como para su mejor aprovechamiento y conservación. Objetivo. Evaluar la actividad de las enzimas antioxidantes catalasa,
Ana Gutiérrez-Román +3 more
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CONTENIDO DE POLIFENOLES EN Solanum lycopersicum L. BAJO LA ACCIÓN DE UN CAMPO MAGNÉTICO ESTÁTICO
Cultivos Tropicales, 2016 Los polifenoles contribuyen a las propiedades antioxidantes de S. lycopersicum L. (tomate); planta en la cual se han evidenciado los efectos positivos de los campos magnéticos (CM) en la germinación y la productividad.
Albys E. Ferrer Dubois +3 more
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Terra LatinoamericanaUna de las hortalizas ampliamente cultivada en el mundo es la lechuga (Lactuca sativa L.) por su valor nutrimental y características organolépticas. Sin embargo, tiene corta vida de anaquel; además, el uso excesivo de fertilizantes químicos provoca la ...
Elia Nora Aquino-Bolaños +5 more
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Veritas, 2017 The Avena sativa, a food that besides offering the basic requirements in the diet provides additional benefits towards the health, preparing diseases chronically degenerative as: obesity, diabetes, cardiovascular and cancer. The aim of this work was to determine the profile of polyphenols of the ethanolic extract of oats by means of HPLC and to ...
Cesar Augusto Roque Borda +2 more
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Contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante en Salvia Splendens (Salvia Roja) [PDF]
, 2020 El proceso de oxidación crea radicales libres en nuestras células, las cuales en grandes proporciones pueden causar daño celular, provocando reacciones en cadena que ocasionan numerosas enfermedades; estas reacciones sólo son eliminadas por la acción de ...
Purizaca Mejia, Carlos Erik
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Capacidad antioxidante y contenido de polifenoles totales del extracto metanólico y acuoso de las hojas de vaccinium corymbosum (arándano azul) [PDF]
Los polifenoles son el grupo de metabolitos secundarios que se encuentra con mayor incidencia en las plantas medicinales, siendo actualmente material de estudio e interés, debido a que poseen capacidad antioxidante por ser captadores de radicales libres,
Minaya Corvera, Grace Giovana
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Secado de la panoja de ataco Amaranthus Hybridus I. para la elaboración de tisanas con alto contenido de polifenoles totales [PDF]
, 2016 Evaluar el efecto del proceso de secado de la panoja de ataco Amaranthus hybridus l. sobre el contenido de polifenoles totales.La presente investigación se desarrolló en los laboratorios de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Técnica del Norte ...
Benavides Tulcán, Jenny Yomaira
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Grasas, polifenoles totales y capacidad antioxidante (dpph y abts) en chocolates comerciales
, 2018 La investigación se desarrolló en los laboratorios de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, ubicada en la ciudad de Tingo María. Los objetivos fueron: cuantificar el contenido de grasa, polifenoles totales y capacidad antioxidante mediante los ...
Trelles Noche, Carlos Dian
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Contenido de polifenoles y capacidad antioxidante de bebidas elaboradas con panela
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de polifenoles y la capacidad antioxidante en bebidas elaboradas con panela (edulcorante natural obtenido de la concentración del jugo de caña), a fin de evaluar su potencial como fuentes de ...
Jhoana Colina +3 more
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Uniciencia, 2013 El propósito del presente trabajo fue en primera instancia el realizar un estudio del contenido de filantósidos y lignanos presentes en muestras de diferentes partes del árbol de chilillo (Phyllantus acuminatus Vahl), colectadas en diferentes sitios del ...
Daniel Esquivel Alvarado +2 more
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