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Composición química y capacidad antioxidante en fruta, pulpa y mermelada de guayaba (Psidium guajava L.)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta tropical de gran aceptación en los trópicos, donde se consume fresca y procesada. En este trabajo se comparó la acidez libre, el pH, el contenido de cenizas, nitrógeno y la humedad, junto con el contenido de ...
V Marquina, L Araujo, J Ruíz, A Rodríguez-Malaver, P Vit   +4 more
doaj  

Análisis de polifenoles totales de semillas maduras y cultivos celulares de algunas variedades de cacao colombianas

, 2008
: The aim of this research was to establish cocoa (Theobroma cacao) cell suspensions culture to analyze the total polyphenols content for two colombian cocoa varieties and to compare the results with the total polyphenols content from the same field ...
Rojas Hoyos, Luisa Fernanda, Londoño Londoño, Julián Alberto, Atehortúa Garcés, Lucía, Aguilera Galvez, Carolina, Gallego Rúa, Adriana María   +4 more
core  

Actividad antioxidante, polifenoles totales, antocianinas y oxidación lipidica de la pulpa de ungurahui (Oenacarpus bataua Mart).

, 2013
El presente trabajo se desarrolló en los Centros de Investigación de Productos Naturales de la Amazonia (CIPNA) y Desarrollo Biotecnológico de la Amazonia (CIDBAM) de la Universidad Nacional Agraria de la Selva.
Benavides Nolasco, Gilmer Alberto
core  

Polifenoles totales y capacidad antioxidante de extractos de hojas de “Anccoripa” (Senecio canescens) con diferentes métodos de extracción, Oropesa – Antabamba

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el contenido de polifenoles totales y evaluar la capacidad antioxidante en extractos de hojas de "Anccoripa" (Senecio canescens), provenientes del distrito de Oropesa, provincia de ...
Huamanñahui Hilario, Nora Rene, Chipana Vargas, Sandra Flor   +1 more
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Ingesta de polifenoles y riesgo cardiovascular en el ensayo PREDIMED-Plus. Una comparación de diferentes ecuaciones de riesgo

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Jm Santos-Lozano, Daisy Carolina Sorto Sanchez, Alvaro Hernaez   +2 more
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Antocianinas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante, en la cáscara de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) McVaugh)

Food Science and Technology, 2010
Eduardo Ramirez Asquieri
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Variabilidad del contenido de polifenoles de distintos tipos de vino y su potencial aplicación al conocimiento de sus efectos biológicos

Medicina Clínica, 2000
Jesus Millán Núñez-Cortés
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Antioxidant capacity, polyphenol content and contribution to dietary intake of 52 fruits sold in Spain

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Eduardo Guerra-Hernández, Belén García-Villanova   +1 more
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El enriquecimiento de la dieta con polifenoles previene la disfunción endotelial coronaria mediante la activación de la vía de Akt/eNOS

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Guiomar Mendieta, Laura Casani, Lina Badimon   +2 more
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