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RECIAMUC, 2022 Gracias a la descripción nutricional de las frutas se ha encontrado que estas contienen diversas clases de compuestos entre los que se encuentran antioxidantes como: ácidos fenólicos, antocianinas, carotenoides, flavonoides, vitamina C y vitamina E, por consiguiente, la inclusión de una mayor proporción de estos productos alimenticios en la dieta ...
Jeniffer Lucia Mora Loor +3 more
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A Survey of Modulation of Gut Microbiota by Dietary Polyphenols
BioMed Research International, Volume 2015, Issue 1, 2015., 2015 Dietary polyphenols present in a broad range of plant foods have been related to beneficial health effects. This review aims to update the current information about the modulation of the gut microbiota by dietary phenolic compounds, from a perspective based on the experimental approaches used.
Montserrat Dueñas +8 more
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BioMed Research International, Volume 2014, Issue 1, 2014., 2014 Infusions and decoction of chestnut tree flowers have been used for different medical purposes, but their phytochemical profile and antioxidant activity are still mostly unknown. Herein, decoctions and infusions of flowers from the two most appreciated chestnut cultivars (longal and judia) in Trás‐os‐Montes, Portugal, were prepared and characterized ...
Márcio Carocho +6 more
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Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) (e-Journal), 2020 The present study aims to optimize the natural deep eutectic solvent (NADES) as a green solvent-based microwave-assisted extraction (MAE) of total polyphenols content (TPC) from Mitragyna speciosa Korth Havil leaves using response surface methodology (RSM). Preparation of natural deep eutectic solvent (NADES) as a green solvent was performed by melting
Islamudin Ahmad +4 more
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Scientia Agropecuaria, 2014 El objetivo del presente estudio fue elaborar y evaluar jugo de maqui (Aristotelia chilensis(Mol.) Stuntz), paraser considerado potencialmente como una bebida funcional de origen natural, sin aditivos químicos y mínimoprocesamiento, mediante la técnica ...
Ximena Araneda +3 more
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Optimización del proceso de obtención de un extracto acuoso de cascarilla de cacao
Revista CENIC Ciencias Químicas, 2022 La cascarilla de cacao es un subproducto de la industria cacaotera con gran contenido de compuestos fitoquímicos y nutricionales. Esta posee un sabor y olor típico a chocolate que puede ser empleada en la elaboración de productos alimenticios.
Dairon Iglesias Guevara +3 more
doaj
Uniciencia, 2019 Con el fin de evaluar las principales propiedades antioxidantes y antibióticas del exocarpio del fruto de Santol (Sandoricum koetjape), se realizó una bioprospección sobre este, así como una caracterización del contenido de polifenoles totales y ...
Luis Diego Mesén-Mora +3 more
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Capacidad antioxidante de un chocolate oscuro de granos cacao orgánico sin fermentar
Revista Digital de Postgrado, 2020 Se evaluó la composición proximal, el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante de un chocolate oscuro formulado a partir de granos de cacao orgánico, seco, y no sometido al proceso fermentativo. Este producto fue elaborado con insumos
Geovanna Tafurt +4 more
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, 2017 Journal of Food Quality, Volume 2017, Issue 1, 2017.
Raúl Ferrer-Gallego +4 more
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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2012 Se recolectaron muestras de dos plantas forrajeras (hoja peciolo) de las especies Gliricidia sepium y Tithonia diversifolia, en diferentes condiciones edáficas (departamentos del Valle del Cauca y Cesar), y se evaluó su contenido de polifenoles totales ...
Luz Elena Santacoloma Varón +1 more
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