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Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2023 El arándano nativo crece en forma silvestre en los andes sudamericanos, la fruta es consumida por las personas debido a que posee características sensoriales agradables.
Juan Edson Villanueva -Tiburcio +3 more
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Contenido de Polifenoles totales y capacidad antioxidante en cervezas artesanales e industriales
Peruvian Agricultural Research, 2019 Objetivos: Determinar el contenido de polifenoles y la capacidad antioxidante de algunos tipos de cervezas artesanales e industriales. Metodología: Se utilizaron un total de diez tipos de cerveza, dos de origen industrial y ocho del tipo artesanal que se expenden y se consumen con mayor frecuencia en la provincia de Huaral, Lima- Perú.
Pachas, J. C.
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, 2022 Se realizó la caracterización fisicoquímica y se midió la actividad antioxidante de frutos de lechosa (Carica papaya) cv. Carmen cultivada en el estado Zulia. Los parámetros fisicoquímicos evaluados fueron: pH, acidez titulable, grados Brix, humedad y vitamina C (expresado como ácido ascórbico) según la normativa A.O.A.C.
Hernández J. +2 more
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Efecto del tiempo sobre la cuantificación de polifenoles totales con el reactivo de Folin-Ciocalteu
I3+, 2017 En este manuscrito se presentan los resultados experimentales obtenidos durante el proceso de cuantificación de polifenoles totales en función del tiempo, mediante la metodología de Folin-Ciocalteu y ácido gálico como molécula de referencia. El trabajo se realizó para obtener el tiempo apropiado de reacción entre el ácido gálicoy el reactivo de Folin ...
Óscar Julio Medina Vargas +2 more
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Determinación de polifenoles totales en arándanos y productos derivados
UCV-SCIENTIA, 2016 espanolLos polifenoles son compuestos bioactivos presentes en los alimentos de origen vegetal. El estudio de los compuestos fenolicos en alimentos constituye una de las ramas de mayor desarrollo en los ultimos anos, por su importancia en la proteccion de la salud, mejora de la alimentacion, y alta capacidad antioxidante frente a la accion de radicales ...
Mayra Lucía Anticona Barreto +2 more
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I3+, 2017 El lulo de perro (Solanum marginatum) es una planta que se ha utilizado con fines medicinales, aplicándose de manera externa para dolores articulares y reumáticos, debido a la presencia de algunos alcaloides. Esta investigación tiene como objetivo encontrar alternativas para el manejo de ciertas enfermedades.
Juanita Del Pilar Correa Fuentes +3 more
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Proceedings of the 9th Workshop on Agri-Food Research for young researchers. WiAAgradecimiento a Compañía Nacional de Chocolates S.A.S por la financiación de este proyecto.
Acosta Otálvaro, Elly Vannesa +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2022 La sandía vanessa, la luffa y la cassabanana son cucurbitáceas que poseen compuestos con potencial bioactivo, esto es, presencia de compuestos que ejercen efectos benéficos para la salud. En Colombia, estas frutas son desaprovechadas, debido a su escasa
Angie P. Leon-Cristancho +3 more
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Actividad Antioxidante, Polifenoles Totales y Tamizaje Fitoquimico de Chilangua (Eryngium Foetidum)
RECIAMUC, 2022 Eryngium foetidum es una planta que puede ser cultivada en una amplia gama de tipos de suelos, siempre y cuando la altura, niveles de nutrientes y humedad se encuentran apropiados. Crece de manera rápida y sin mayores cuidados en las fronteras, carreteras y áreas que no tengan un previo tratamiento.
Bolivar Enrique Castillo Mendoza +3 more
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Beneficio del cacao clones CCN-51, ICS-39 y cacao Nativo (Theobroma cacao L.)
Revista Agrotecnológica Amazónica, 2022 Se determinaron el efecto del escaldado a 90 °C por 5 min, la fermentación y tres métodos de secado (secado solar, secado con flujo de aire caliente y expuesto al sol), sobre la conservación del contenido de polifenoles totales en granos de cacao clones ...
Ángel Chávez-Salazar +4 more
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