Results 11 to 20 of about 15,019 (182)
ProspectivaLa actual industria alimentaria utiliza las BPM y el sistema HACCP como herramientas que ayuden a proporcionar y mantener parámetros de inocuidad y calidad dentro de las instalaciones de tratamiento.
Lourdes Isabel Meriño Stand +1 more
doaj +1 more source
Semina: Ciências Agrárias, 2001 The possibility of Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP- system implementation was evaluated at University Restaurant (UR) of State University of Londrina (UEL).
Massami Shimokomaki +3 more
doaj +1 more source
Revista de Medicina Veterinaria, 2014 El análisis de riesgo mediante el Análisis Modal de Efectos y Fallas (AMEF) se aplicó y se incorporó en conjunto con el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para establecer la evaluación de riesgos en una maquiladora de pavo ...
Andrés Cartín-Rojas +2 more
doaj +1 more source
Utilização de APPCC na indústria de alimentos Utilization of HACCP in food industry
Ciência e Agrotecnologia, 2006 A busca e o aperfeiçoamento pela qualidade dos alimentos, por exigência de consumidores e mercado, aumentam a procura por sistemas que possam proporcioná-la e, que também, sejam efetivos não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento ...
Larissa Lagoa Ribeiro-Furtini +1 more
doaj +1 more source
Estudio de implementación de sistema HACCP en bodega de vino [PDF]
, 2011 158 p.Esta memoria se desarrolló en la bodega de vinos Santa Teresa de propiedad de la empresa AMS Family S.A., con el fin de realizar un estudio de la situación actual de dicha bodega y diseñar mejoras que permitieran la implementación del sistema HACCP
Mozó Etcheverry, María Trinidad +1 more
core
EVALUATION OF QUALITY ASSURANCE SYSTEMS IN THE AGRI-FOOD SECTOR [PDF]
The 'quality issue' in the agri-food sector has been gaining importance over the past few years. Firms are continually searching for techniques and tools which permit production of goods that meet as many as possible of the characteristics demanded by ...
Domenico Regazzi +2 more
core +3 more sources
Elaboración del Sistema Documental para la implementación de la Norma ISO 22000:2005 en una empresa embotelladora de Bebidas Carbonatadas [PDF]
, 2013 En la actualidad el comercio de productos alimenticios entre países y los viajes al extranjero van en aumento, proporcionando importantes beneficios sociales y económicos. Pero ello facilita también la propagación de enfermedades en el mundo y también
Monroy Perdomo, Alejandro +1 more
core
Requerimientos para la implementación y obtención de certificación HACCP en la planta de alimentos balanceados de concentrados "El Granjero" S.A., durante el período del 27 de Septiembre del 2006 al 20 de Abril del 2007 [PDF]
, 2007 El sistema HACCP fue desarrollado inicialmente para controlar la seguridad microbiológica de los alimentos para los astronautas del Programa Espacial Tripulado de los EEUU, dado que era vital garantizar que estos fueran seguros.
Argüello Amador, Leonel Orlando +1 more
core
La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2013 La investigación realizada en el Matadero Municipal del cantón Paján (Manabí-Ecuador), consistió en diagnosticar el estado higiénico sanitario del establecimiento, estado microbiológico (Echerichia colli, Salmonella) y bromatológico (proteína y grasa) en
Joel René Calero Moreira +2 more
doaj +1 more source
Aplicação das normas IFS, BRC e ISO 22000 na metodologia yourStep® [PDF]
, 2014 Mestrado em Biotecnologia - Biotecnologia AlimentarO presente trabalho centra-se no relato das atividades desenvolvidas durante o estágio curricular realizado na empresa VLM Consultores. Este estágio foi cumprido com vista à finalização do Mestrado em
Costa, Filipa Daniela dos Santos
core