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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2008 Em função do grande volume de produção e comercialização do capim-limão, estima-se que uma contaminação microbiológica deste produto possa representar importante risco para a saúde pública.
Eliane Carneiro Gomes +2 more
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Revista Científica, 2010 El objetivo del estudio fue determinar por medio de entrevistas el grado de adopción entre los mataderos mexicanos tipo inspección federal del sistema de análisis de peligro y control de puntos críticos (HACCP, por sus siglas en inglés) y la ISO 9000 ...
Ema Maldonado Simán +5 more
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The e!ects of a non-intervention HACCP implementation on process hygiene indicators on bovine and porcine carcasses [PDF]
, 2009 Four sites on each of 720 dressed carcasses (360 bovine and 360 porcine) were sampled (2,880 samples in total) in a single commercial abattoir slaughtering cattle and pigs using two separate slaughterlines.
I. Nastasijevic +4 more
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Verificación de los Puntos Críticos de Control (PCC) en el Proceso de Producción del Matadero Cacique S.A. Km 15 ½ Carretera Nueva a León, Mateare Municipio de Managua, II Semestre, 2017 [PDF]
, 2017 La realización de este trabajo tuvo lugar en el Matadero Cacique S.A. En él se aplican los principios del HACCP, los problemas sanitarios de la carne dependen en primer lugar del estado sanitario del animal y además de la higiene con la que se realizan ...
Alemán Berrios, Yahoska Gissel +1 more
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“They Collected What Was Left of the Scraps”: Food Surplus as an Opportunity and Its Legal Incentives [PDF]
, 2013 For many years the problem of food security has been addressed only in relation to developing countries, due to the fact that people in developed nations had a relatively abundant supply of food.
Planchenstainer, Francesco
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2006 El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos conocido como HACCP es un método sistemático, preventivo, dirigido a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados con las materias primas, ingredientes, procesos, comercialización ...
Jacqueline Dávila +2 more
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Revista Científica de Ingeniería Industrial, 2005 <p align="justify"><span style="font-size: xx-small; font-family: Times_New_Roman083.313;"><span style="font-size: xx-small; font-family: Times_New_Roman083.313;">En este trabajo se presenta un estudio del HACCP (Hazard Analysis ...
Aleida González González +1 more
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“IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE ANÁLISIS Y CONTROL DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA FARMACEÚTICA” [PDF]
, 2013 El presente trabajo es una investigación documental en el cual se exponen teóricamente métodos de facilitación, técnicas avanzadas y herramientas de apoyo estadístico para la mejora de la calidad, los cuales son aplicables y de suma importancia en la ...
Candelas Estrada, Israel Jiovanny +1 more
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Standards as a platform for innovation and learning in the global economy: a case study of Chilean salmon farming industry [PDF]
Conventionally, standards are considered as a governance tool in the production system in a one-directional and hierarchical relationship between foreign trans-national corporations (TNCs) or global buyers on one hand and subsidiaries and producers on ...
Iizuka, Michiko
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"Pan precocido suave con especies" [PDF]
, 2006 During the past years, people’s life styles have been changing due to the new trends adopted around the world. Nowadays, people live faster and dedicated more time to work and the families are smaller.
Célleri Maldonado, Ana Cristina +1 more
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