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Revista Eídos, 2011 El presente trabajo tiene como objetivo analizar el por qué una buena parte de las empresas pertenecientes al sector de hierbas aromáticas, no han podido concretar la implementación de su sistema de gestión de inocuidad alimentaria ISO 22000 y conseguir
Marcia Almeida Guzmán
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Diseño de un plan HACCP en el procesamiento industrial de sardinas congeladas
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) es un sistema para identificar, evaluar y controlar los peligros relacionados con producción, procesamiento, distribución y consumo a fin de obtener alimentos inocuos.
Patricia Rosas, Genara Reyes
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Estratégia arpcc en la producción de semillas germinadas
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009 El Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control conocido como ARPCC (HACCP), es un método sistemático, preventivo dirigido a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados con las materias primas, ingredientes, procesos ...
Diana Carolina Chaparro +4 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009 El Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control conocido como ARPCC (HACCP), es un método sistemático, preventivo dirigido a la identificación, evaluación y control de los peligros asociados con las materias primas, ingredientes, procesos ...
DIANA CAROLINA CHAPARRO +4 more
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Radijaciono-higijenski nadzor govedarske proizvodnje primenom HACCP sistema
, 2006 In this work is exposed instructive methodology for introducing and conducting HACCP system in intensive livestock production on the example of bullock fattening as a typical representative of intensive breeding. Aim is establishing radiation-hygienic supervision.
Mitrović, Radosav +2 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2008 Em função do grande volume de produção e comercialização do capim-limão, estima-se que uma contaminação microbiológica deste produto possa representar importante risco para a saúde pública.
Eliane Carneiro Gomes +2 more
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Actualización del sistema de gestión de calidad para empresa procesadora de alcoholes en base a la norma ISO 9001:2008 [PDF]
, 2011 El presente trabajo se desarrolló en la Empresa de Alcohol S.A. con la finalidad de aplicar una mejora sistema de gestión de calidad, realizando una actualización basada en la norma ISO 9001:2008 ya que esta especifica los requisitos para la aplicación ...
Bedrán León, Carlos +2 more
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Segurança Alimentar: o sistema HACCP
, 2008 Revista Lusófona de Humanidades e ...
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sistema HACCP para la inocuidad de la anchoveta en salazón
Revista Científica EPigmalión, 2019 El objetivo principal fue mejorar el Sistema HACCP existente para asegurar la inocuidad del producto “anchoveta en salazón” de una empresa pesquera. La investigación de tipo aplicada fue de diseño preexperimental. La muestra estuvo conformada por los datos de concentración de histamina, como factor de la inocuidad del producto, de 5 meses del año 2018 ...
Milagros Marisol Maza López +2 more
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Desarrollo de un nuevo producto aderezo sustituto de la mayonesa, exento de huevo, bajo en grasa y a base de proteína de soya [PDF]
, 2011 This thesis presents an investigation and creation of a new product which gives to the consumer the option to replace the traditional mayonnaise, keeping similar organoleptic properties.
Donoso Paz, Dayana Priscila +1 more
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