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Revista de Investigación Agraria y AmbientalContextualización: La producción de la uchuva (Physalis peruviana L.), una fruta exótica de gran importancia comercial en Colombia; se ha visto limitada por la presencia de Fusarium sp.
Marcela Mora López +2 more
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Agroindustrial Science, 2017 El objetivo de la presente investigación fue optimizar el proceso de escaldado y método de congelación previos a la liofilización sobre la variación del contenido de vitamina C en una muestra de aguaymanto (Physalis peruviana L.) envasado procedente de ...
Paul Cortijo-Mendoza +6 more
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Estudio citogenético en Physalis peruviana l. “Uchuva” (Solanaceae)
Acta Biológica Colombiana, 2004 En la presente investigación se estudian las características citogenéticas de cinco ecotipos de Physalis peruviana, tres silvestres distribuidos en Boyacá y Cundinamarca y dos ecotipos cultivados, uno nativo el ecotipo “Colombia” distribuido en Cundinamarca y un ecotipo foráneo, procedente de Kenia, que se cultiva actualmente en nuestro país en el ...
Nohra Cecilia Rodríguez Castillo +2 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2013 Antecedentes: la osmodeshidratación en un método de conservación de frutas, que en ocasiones se acompaña de escaldado. Objetivo: evaluar el cambio en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis peruviana) después de proceso de osmodeshidratación ...
Clara Borda Molina +1 more
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Revista de Ciencias, 2014 Las plantas tropicales, entre ellas la uchuva (Physalis peruviana L.) se encuentran asociadas con distintos microorganismos, los cuales llevan a cabo diversos procesos como mejoramiento de la disponibilidad y absorción de nutrientes, descomposición de ...
Deisy Lisseth Toloza +1 more
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Contenido total de fenoles y actividad antioxidante de pulpa de seis frutas tropicales
Revista Colombiana de Química, 2014 Seis pulpas de frutas tropicales de origen colombiano: curuba (Passiflora tripartida var. Mollissima), gulupa (Passiflora edulis Sims), aguacate variedad Hass (Persea America Mill), lulo (Solanum quitoense Lam.), tomate de árbol (Cyphomandra betacea ...
Elizabeth Moreno +2 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010 El consumo de alimentos con microorganismos probióticos se ha incrementado en los últimos años debido a los beneficios saludables que estos proporcionan.
Zaira Tatiana Marin Arango +2 more
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Soberanía alimentaria y salud: perspectivas de tres pueblos indígenas de Colombia. [PDF]
Glob Health Promot, 2023 Calderón Farfán JC +2 more
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Plan de exportación de uchuva a Japón: viabilidad y estrategias aplicables
, 2014 Dado el posicionamiento de nuestro país en producción de Uchuva a nivel mundial y, gracias a la calidad con la que se obtiene el producto, se ha encontrado una oportunidad de negocio que permita incrementar las exportaciones, expandir el mercado y aumentar el reconocimiento del producto, trayendo consigo beneficios y ganancias para el país y sus ...
Segura Silva, Andrea Carolina +1 more
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Residualidad de fitosanitarios en tomate y uchuva cultivados en Quindío (Colombia)
Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria, 2017 En este trabajo se determinó la residualidad de plaguicidas organofosforados (OF) y organoclorados (OC) en los frutos de dos solanáceas comúnmente consumidas en la dieta diaria de la población del departamento del Quindío (Colombia): tomates (Lycopersicon esculentum Mill) cosechados en cultivos regionales y uchuvas (Physalis peruviana, L.) obtenidos en
Ávila-Orozco, Francisco David +4 more
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