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Plan de negocio para producir y comercializar ensaladas de frutas y bebidas naturales en el Centro Internacional de Bogotá [PDF]
, 2018 207 páginas y anexos.As consumers are more concerned everyday about their own health and are constantly looking for consumption of natural products that help them feel better, new competitors have arrived in the Colombian market to respond to those who ...
Moreno Palacio, Alejandro +1 more
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Caracterización de la fruta, pulpa y concentrado de uchuva (Physalis peruviana L.)
Temas Agrarios, 2011 Las Frutas tropicales como la uchuva suministran al organismo cantidades apreciables de carbohidratos, minerales y vitaminas requeridos para una buena salud. Su consumo propiedades organolépticas, dentro de estas técnicas la más apreciada es la concentración a bajas temperaturas. En este trabajo se realizó la caracterización físico-química de la fruta,
Duque, Alba L. +2 more
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DESARROLLO DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AGREGADO COMO ESTRATEGIA EXPORTADORA PARA LAS PYMES DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL DE BOYACÁ DESDE LA PERSPECTIVA DE GESTIÓN DE PROYECTOS [PDF]
, 2016 The competitiveness of SMEs and any business is the result of a well-structured management designed to generate added value and increased the value chain in all processes of the organization projects, therefore the purpose of this article is to identify,
Restrepo-Salcedo, Álvaro
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Agroindustrial Science, 2017 El objetivo de la presente investigación fue optimizar el proceso de escaldado y método de congelación previos a la liofilización sobre la variación del contenido de vitamina C en una muestra de aguaymanto (Physalis peruviana L.) envasado procedente de ...
Paul Cortijo-Mendoza +6 more
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Estudio citogenético en Physalis peruviana l. “Uchuva” (Solanaceae)
Acta Biológica Colombiana, 2004 En la presente investigación se estudian las características citogenéticas de cinco ecotipos de Physalis peruviana, tres silvestres distribuidos en Boyacá y Cundinamarca y dos ecotipos cultivados, uno nativo el ecotipo “Colombia” distribuido en Cundinamarca y un ecotipo foráneo, procedente de Kenia, que se cultiva actualmente en nuestro país en el ...
Nohra Cecilia Rodríguez Castillo +2 more
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Uchuva mínimamente procesada impregnada al vacío con calcio y vitaminas b9, d y e
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 Se evaluó la respuesta a la impregnación a vacío (IV) de la uchuva ecotipo Colombia con diferentes líquidos, para formular una emulsión fortificante con calcio y vitaminas B9, D y E.
Fabiola Peña +2 more
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Revista de Ciencias, 2014 Las plantas tropicales, entre ellas la uchuva (Physalis peruviana L.) se encuentran asociadas con distintos microorganismos, los cuales llevan a cabo diversos procesos como mejoramiento de la disponibilidad y absorción de nutrientes, descomposición de ...
Deisy Lisseth Toloza +1 more
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Contenido total de fenoles y actividad antioxidante de pulpa de seis frutas tropicales
Revista Colombiana de Química, 2014 Seis pulpas de frutas tropicales de origen colombiano: curuba (Passiflora tripartida var. Mollissima), gulupa (Passiflora edulis Sims), aguacate variedad Hass (Persea America Mill), lulo (Solanum quitoense Lam.), tomate de árbol (Cyphomandra betacea ...
Elizabeth Moreno +2 more
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Análisis financiero y de factibilidad de una empresa de alimentos deshidratados Caso tomate deshidratado. [PDF]
, 2013 The content of this investigation is based on developing a dehydrated product, the name of this cimpany is NUTRISOL . The assigment has administrative development in which we explain the legal part of the business operation as well as management and ...
Yánez Jumbo, Carlos Andrés +1 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2013 Antecedentes: la osmodeshidratación en un método de conservación de frutas, que en ocasiones se acompaña de escaldado. Objetivo: evaluar el cambio en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis peruviana) después de proceso de osmodeshidratación ...
Clara Borda Molina +1 more
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