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Influência do tempo de maceração sobre a coloração, conteúdo de compostos fenólicos e atividade antioxidante do vinho tinto Touriga Nacional (Vitis vinífera L.). [PDF]

, 2018
O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do tempo de duração da etapa de maceração sob a intensidade de cor, teor de compostos fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante do vinho tinto da cultivar Touriga Nacional (Vitis vinifera L ...
DRUZIAN, J. L., SANTOS, R. T. dos S. e, SANTOS, F. N. dos, BIASOTO, A. C. T., LIMA, M. A. C. de, CARVALHO, E. S. S. de, SILVA, T. de M.   +6 more
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Planejamento e instalação de uma cantina para elaboração de vinho tinto.

, 2019
O que produzir. Estudo do ambiente. Escolha do local. Tamanho da cantina. Aspectos gerais da construção. Partes que compõem a cantina e etapas da vinificação. Recebimento da uva.
MANFROI, L., RIZZON, L. A., MENEGUZZO, J.   +2 more
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Resveratrol: composição química e seus benefícios à saúde

Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2018
Introdução: O resveratrol (trans-3,5,4’-trihydroxystilbene), é um composto fenólico, encontrado na uva e seus derivados, tem mostrado capacidade em diminuir os níveis de lipídeos no soro sanguíneo e agregação plaquetária, aumentar o colesterol HDL ...
Juliane Barroso Leal, Ferdinando Oliveira Carvalho, Daniela Caetano Gonçalves, Juçara Barroso Leal, Gabriela Chamusca Lopes da Silva, Luiz Carlos Carnevali Júnior, Ana Lúcia Hoefel   +6 more
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Universíade (Porto Alegre, 1963) - Garrafa de Vinho

, 1963
Garrafa de Vinho "Precioso" tinto com rótulo em homenagem à Universíade.Os Jogos Mundiais Universitários aconteceram entre 30 de agosto e 09 de setembro de 1963, na cidade de Porto Alegre.
Comitê Organizador da Universíade 1963
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Fenologia, produção e composição do mosto da 'Cabernet sauvignon' e 'Tannat' em clima subtropical Phenology, production and must compounds of 'Cabernet Sauvignon' and 'Tannat' grapevines in subtropical climate

Revista Brasileira de Fruticultura, 2011
O objetivo deste trabalho foi caracterizar a fenologia e a produção das videiras 'Cabernet Sauvignon' e 'Tannat' (Vitis vinifera L.), em clima subtropical, para a elaboração de vinho tinto.
Alessandro Jefferson Sato, Bruno Da Silva Jubileu, Adriane Marinho De Assis, Sérgio Ruffo Roberto   +3 more
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Suplementação com suco de uva tinto melhora atividade antioxidante e desempenho físico de corredores recreacionais.

, 2018
O presente estudo investigou o efeito do suco de uva tinto integral sobre o desempenho físico de corredores recreacionais.Edição do Anais do 3 Simpósio Internacional Vinho e Saúde, Bento Gonçalves, jun ...
TAVARES, R. L., SILVA, A. S., BIASOTO, A. C. T., SILVA, C. S. O. da, GONÇALVES, M. da C. R., CAMARGO, A. C. de, TOSCANO, L. T.   +6 more
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Avaliação da uva cv. Isabel para a elaboração de vinho tinto

, 2017
Isabella grape, originated from the South of the United States, is one of the most important varieties of Vitis labrusca. Today it is the most diffused variety in the Serra Gaúcha, the southern viticultural region of Brazil, where it represents near 45 ...
Miele, Alberto, Meneguzzo, Julio, Rizzon, Luiz Antenor   +2 more
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Vinho [PDF]

, 2012
A uva é o fruto da videira (Vitis sp.) que contém na sua composição química o composto polifenol, conhecido como resveratrol, presente no vinho tinto. Evidências demonstram que o resveratrol apresenta propriedades anti-envelhecimento, anti-cancerígenas ...
Telessaúde SC
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Caracterização fenológica e produtiva das videiras 'Cabernet Sauvignon' e 'Alicante' (Vitis vinifera L.) produzidas fora de época, no norte do Paraná Phenological and productive characterization out of season of 'Cabernet Sauvignon' and 'Alicante' (Vitis vinifera L.) grapevines in the north of Paraná

Revista Brasileira de Fruticultura, 2010
Este trabalho objetivou caracterizar a fenologia e a produção das videiras 'Cabernet Sauvignon' e 'Alicante' (Vitis vinifera L.) produzidas fora de época, no norte do Paraná, para a elaboração de vinho tinto.
Bruno da Silva Jubileu, Alessandro Jefferson Sato, Sérgio Ruffo Roberto   +2 more
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Reologia de vinhos tintos secos produzidos no Sul do Brasil

, 2014
The rheology is a science that has as its primary purpose the study of the deformation and flow of materials. Your goal is to study the mechanical behavior of matter, in other words, the establishment of relationships between the applies forces and the resulting deformations.
openaire   +1 more source