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Caraterização Sensorial e Físico-Química de Vinhos Tintos Monovarietais do Douro
, 2014 Os vinhos produzidos a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon são importantes na Região Demarcada do Douro. Este trabalho pretendeu contribuir para uma melhor caracterização sensorial, recorrendo a descritores apropriados, bem como a uma caracterização fenólica dos cinco vinhos das castas mencionadas.
Liquito, Ângela +2 more
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Clarificação de Vinho Tinto Pelo Processo de Separação por Membranas
Global Science and Technology, 2014 B. Seguenka +5 more
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Benefícios do Vinho Tinto na Prevenção da Doença Cárie- Polifenóis
, 2019 As alternativas naturais aos mais diversos produtos têm tido um foco de interesse cada vez mais relevante. Com os conhecimentos atuais sabe-se que químicos, como a clorexidina, têm um espectro de ação muito amplo destruindo também a flora benéfica oral.
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Influência da origem da madeira de carvalho no envelhecimento de vinhos tintos
, 2008 Este trabalho avalia as incidências nas características de vinhos tintos, do estágio em quartolas de madeira de carvalho de espécies oriundas de florestas portuguesas e de florestas da Pensylvania. O ensaio tecnológico consistiu no estágio de vinhos tintos em 4 quartolas de madeira de carvalho português e 4 quartolas de madeira de carvalho americano ...
Clímaco,Maria Cristina +1 more
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Avaliação da cv. Tannat para elaboração de vinho tinto
, 2017 The Tannat grape is native to the Southwest of France, and was introduced into the State of Rio Grande do Sul by the Caxias do Sul Experimental Station.
Miele, Alberto, Rizzon, Luiz Antenor
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AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO FENÓLICO E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE VINHOS TINTOS ARTESANAIS [PDF]
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2014 R.A. Gonzeli, G.V. Sartori
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Revisão sistemática sobre a ação do chocolate, chá, vinho tinto e café na saúde cardiovascular
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2012 Úrsula Tatiana Farias Marques Rodrigues
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Vinho tinto na prevenção de doenças cardiovasculares: Revisão da literatura
, 2019 Valério Marcelo Vasconcelos do Nascimento +4 more
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O vinho aromático é uma destas velhas preparações, que, graças a uma modesta, mas certa eficácia, tem podido atravessar os diversos períodos de transformação da terapeutica.
Desconhecida, Autoria
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