, 2021 Este trabajo evaluó el efecto de dos grasas lácteas bubalinas experimentales, con alta y baja relación de ácidos grasos trans/saturados (AGt/AGs) sobre el desarrollo de esteatosis hepática en ratones C57BL/6J.
Villarrubia, María Belén
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Avaliação do perfil dos ácidos graxos da série ômega 3 em mexilhões da espécie Perna-perna (L.) por cromatografia gasosa e espectrometria de massas [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em Química.Atualmente, muito tem se falado sobre os benefícios causados pela ingestão de lipídios contendo ácidos da ...
Schacker, Robson Leandro
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Composição em ácidos graxos do colostro e leite maduro de nutrizes de recém-nascidos pré-termo e a termo [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2010O leite humano é comprovadamente a melhor forma de alimentar bebês nascidos pré-termo e a
Berenhauser, Ana Claudia
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, 2018 Trans fats, unsaturated fatty acids with at least one double bond in the trans configuration, have received a great amount of attention in the field of oleo chemistry and safety.
Lu, G. H., Liu, W.
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Ácidos grasos trans en alimentos consumidos habitualmente por los jóvenes en Argentina [PDF]
, 2020 Introducción: en nuestros jóvenes, la alimentación inadecuada, uno de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares, se observa desde la infancia y tiende a persistir en la etapa adulta.
Jauregui, Patricia +7 more
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, 2013 The present study investigates the separation of the cis/trans isomers of fatty acids on the 75 m SP2560 column under different gas chromatographic (GC) conditions including an isothermal program and a time-temperature program.
Reshma, M. V. +2 more
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Ingesta de fuentes alimentarias de ácidos grasos trans y su relación con el perfil lipídico en adultos de la provincia de Trujillo, 2022 [PDF]
, 2022 Introducción: Las grasas trans son ácidos grasos insaturados presentes en alimentos procesados mediante un proceso industrial de hidrogenación. El consumo frecuente de grasas trans perjudica gravemente a la salud y se asocia muy estrechamente con el ...
Salazar Ganoza, Maria Jose +1 more
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Caracterización de ácidos grasos y ácidos grasos trans en mashua (Tropaeolum tuberosum) frita [PDF]
, 2018 El perfil lipídico de chips de mashua se realizó con el fin de identificar y cuantificar los diferentes ácidos grasos presentes en el producto, la posible generación de ácidos grasos trans y los factores más influyentes en la aparición de los mismos.
Restrepo Parrales, David Ernesto
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Ácidos grasos trans en aceites hidrogenados: implicaciones técnicas y nutricionales
, 1993 Customers are increasingly paying attention to fats and oils because they are strongly health related. Many points are still confusing about this, but certainly there is one that will soon become public concern: the presence of trans fatty acids in ...
D. Barrera-Arellano +1 more
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Perfil de ácidos grasos, contenido mineral y compuestos bioactivos de untables de cacao suplementados con almendra baru (Dipteryx alata Vog.). [PDF]
, 2020 The present study aimed to perform a chromatographic and spectrophotometric characterization of the bioactive compounds, antioxidants, phenolics, profile of fatty acids and minerals in spreads supplemented with different contents of baru almonds.
Carneiro, J. D. Souza +5 more
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