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Evaluating progress and addressing actions to eliminate industrially produced trans-fatty acids in the Americas. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2022
Rincón-Gallardo PS, Constantinou S, Gorlick C, Gomes FDS.   +3 more
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Monitoreo de ácidos grasos trans en Córdoba, Argentina 2014 [PDF]

, 2015
Fil: Barrientos, Viviana. Centro de Excelencia en Procesos Córdoba; Argentina.Fil: Maldonado, Fabiana. Centro de Excelencia en Procesos Córdoba; Argentina.Fil: Massari, Mariano. Secretaría de Alimentos; Argentina.Fil: Ferrayoli, Carlos.
Massari, Mariano, Ferrayoli, Carlos, Maldonado, Fabiana, Barrientos, Viviana   +3 more
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Estudios sobre ácidos grasos trans y estabilidad de las grasas presentes en productos horneados de India

, 2013
Fat is one of the most important ingredients in baked products which is highly susceptible to heat and moisture. Therefore, this study has been conducted to assess the thermoxidative changes occurring in the fat as well as the extent to which trans-fatty
Dr., Nasirullah, Marry, S. R.J., Marry, S. R. J., Nasirullah, Dr., Shariff, R.   +4 more
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Contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) en leche de ganado lechero Holstein estabulado en el noroeste de México

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2010
Estudios en animales experimentales señalan que el ácido linoleico conjugado (CLA por sus siglas en inglés), posee propiedades benéficas para la salud.
Alfonso Martínez-Borraz, Silvia Yolanda Moya-Camarena, Humberto González-Ríos, Jesús Hernández, Araceli Pinelli-Saavedra   +4 more
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Ácidos grasos trans y medidas de reducción [PDF]

, 2018
Àcids grassos; Aliments processats; Malalties cardiovascularsÁcidos grasos; Alimentos procesados; Enfermedades cardiovascularesFatty acids; Processed foods; Cardiovascular diseasesArticle que parla sobre els àcids grassos trans, un tipus d'àcids grassos ...

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RELACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE ÁCIDOS GRASOS TRANS CONTENIDOS EN LA MARGARINA VEGETAL Y LOS NIVELES DE LÍPIDOS SANGUÍNEOS EN ESTUDIANTES Y EMPLEADOS DE LA FACULTAD DE CIENCIAS DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD ..JAVERIANA

Universitas Scientiarum, 2002
El propósito de esta investigación fue determinar el efecto del consumo de ácidos grasos trans contenidos en la margarina vegetal, sobre los niveles de lípidos en sangre de consumidores habituales de este producto.
Martha Díaz Perilla, Luisa Fernanda Becerra   +1 more
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El acido esteárico: un posible sustituto para los ácidos grasos trans de origen industrial [PDF]

, 2014
Los isómeros trans que contienen los aceites parcialmente hidrogenados de origen industrial, han sido cuestionados y la recomendación es reducir su consumo.
Delplanque, Bernadette, Valenzuela, Alfonso, Tavella, Marcelo   +2 more
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Determinación de ácidos grasos trans en aceites, aplicando la espectroscopia del mediano infrarrojo por Transformada de Fourier (FTIR) [PDF]

, 2012
ArtículoEste trabajo propone a la espectroscopia de FTIR como una técnica alternativa para la identificación de los ácidos grasos trans (AGT) en aceites de uso común.
Rojas López, Marlon
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CONJUGATED LINOLEIC ACID (CLA) CONTENT AND FATTY ACID COMPOSITION OF SOME COMMERCIAL YOGURTS FROM COLOMBIA CONTENIDO DE ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO (CLA) Y COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS EN ALGUNOS YOGURES COMERCIALES DE COLOMBIA

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010
The concentration of the conjugated linoleic acid (CLA) of the fifteen commercial yogurts corresponding to the main consumption and distribution in the Colombian market was studied, as well as their fatty acid composition.
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez, Jenny Carolina Martínez, Marby Rocío Barón Núñez   +2 more
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Mandatory food labeling of trans fat acids: qualitative analysis of the public consultation

Interface: Comunicação, Saúde, Educação
The objective of this paper is to identify the stakeholders and their contributions to the public consultation carried out with regard to the mandatory trans fat acids food labeling proposal in Brazil.
Vanessa Fernandes Davies, Patricia Constante Jaime   +1 more
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