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Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2022 Contextualización: Los activadores ruminales sólidos (SAR) que mejoran las condiciones de fermentación de los microorganismos del rumen, utilizados como aditivos alimentarios, han ganado una gran importancia en la alimentación de rumiantes, buscando ...
Carlos Eduardo Rodriguez-Molano +2 more
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Ciencia y Agricultura, 2016 El objetivo del trabajo fue comparar el efecto de tres aditivos (dos probióticos y un antibiótico) en el comportamiento productivo y la salud de cerdos en el período post- destete.
Luis Gerardo Flores-Mancheno +3 more
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Diseño de un Proceso para la Obtención de Pulpa Congelada a Partir de Orito (Musa acuminata AA).
Revista Científica Ciencia y Tecnología, 2022 El orito (Musa acuminata AA) es una variedad más pequeña del banano que se cultiva en varias provincias del Ecuador en aproximadamente 8.000 hectáreas. Actualmente se comercializa este fruto en su estado natural, al ser una variedad mínimamente explotada.
Christian Franco Crespo +1 more
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Elaboración de un dulce a base de leche deslactosada tipo cajeta y aditivos alimentarios
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2023 La confitería funcional es una respuesta de la ciencia y tecnología de alimentos ante una sociedad cada vez más consciente de su salud que requiere productos libres y/o reducidos de azucares, grasas y sodio. El objetivo de la presente investigación fue desarrollar una formulación de dulce tipo cajeta a partir de leche deslactosada y sin la adición de ...
K. I. Martínez-González +4 more
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Aditivos inmunoestimulantes en la dieta de especies de tilapias (Oreochromis ssp.)
Revista de Producción Animal, 2022 Antecedentes: Algunos aditivos alimentarios se han vuelto en la actualidad alternativas a discrepancias tales como la búsqueda de mejores rendimientos manteniéndose dentro de los márgenes productivamente sustentables, orgánicos y ecológicos.
Yeidel López Zaldivar +1 more
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Finalizadores : Betagonistas [PDF]
, 1992 La importancia de los aditivos alimentarios en producción animal, tanto por sus efectos estimulantes en la productividad de los animales, como por sus posibles efectos concomitantes, de tipo patológico, ya en los propios animales ya en el hombre ...
Baucells Sánchez, María Dolores +2 more
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The Barcelona Public Health Agency (ASPB) asked the Scientific Advisory Committee on Food Safety for an opinion on the safe shelf life of Listeria monocytogenes in certain products (cheeses, cooked meats, including pâtés, and cured meats) sliced and prepackaged prior to retail sale.
Sara Bover Cid +6 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Tecnología en Marcha, 2007 El consumo de alimentos funcionales y la tendencia a productos cada vez más naturales se ha incrementado en los últimos años, dando pie a nuevas investigaciones en el campo de la obtención de aditivos que pueden generar alimentos funcionales.
Angélica Esquivel F., Pedro Vargas
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La importancia de los aditivos alimentarios en los alimentos industrializados
Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2014 Los aditivos son aquellas sustancias o compuestos no nutritivos que se adicionan directamente a todo producto alimenticio industrializado durante su elaboración, con el propósito de proporcionar estabilidad fisicoquímica al alimento, mejorar las características sensoriales y en muchos casos alargar la vida de anaquel del alimento.
T. Suarez-Diéguez +3 more
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