Vitae, 2014 Antecedentes: El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, contiene varios compuestos bioactivos como los antioxidantes, que han demostrado eficacia en reducir la incidencia de enfermedades crónicas y neurodegenerativas.
Libia FONSECA GARCÍA +2 more
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Revista Cubana de Investigaciones BiomédicasIntroducción: Ulomoides dermestoides es un escarabajo usado en medicina tradicional oriental. En Centroamérica y América del Sur los escarabajos se consumen vivos en casos de asma y artritis reumatoide; sin embargo, pocos estudios científicos confirman ...
Dary Mendoza Meza +2 more
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Influencia del clon y la luz dentro de la planta sobre la concentración de pigmentos, flavonoides, capacidad antioxidante y el color en manzanas Gala [PDF]
, 2012 117 p.Los flavonoides son un importante componente de la piel de las manzanas debido a su influencia sobre el color del fruto y calidad externa,además juegan un rol de protección en el tejido de las plantas durante condiciones de estrés.
Del Pozo Lira, Alejandro (Prof. Guía) +2 more
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Propiedades antioxidantes y aceptabilidad de gomitas de Pouteria caimito como estrategia preventiva
Revista Cubana de Medicina MilitarIntroducción: El estrés oxidativo relacionado con enfermedades crónicas se puede mitigar mediante alimentos funcionales, ricos en antioxidantes. Pouteria caimito destaca por su alto contenido de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes ...
Jenny Rosalyn Huerta León +6 more
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Capacidad antioxidante y antimicrobiana de vinagres Comerciales
, 2006 En este trabajo se ha estudiado la capacidad antioxidante y antimicrobiana de distintos vinagres comerciales. Los parámetros controlados han sido los polifenoles totales, el perfil polifenólico, la capacidad antioxidante y la capacidad antimicrobiana.
Carbó Moliner, Rosa +3 more
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Efecto de extracto de orégano sobre características fisicoquímicas y estructurales de un gel cárnico a base de calamar gigante durante su vida útil [PDF]
, 2017 Tesis de Maestría en Ciencias QuímicasEl calamar gigante (Dosidicus gigas) es un molusco de importancia económica en México, el 80% de esta especie se considera comestible, a pesar de que es una especie con alto contenido proteico (~18%) y bajo contenido
LOPEZ MEDINA, FRANCISCO ANTONIO +1 more
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Capacidad antioxidante total y contenido de polifenoles de vinos argentinos [PDF]
, 2011 Existe evidencia sobre los beneficios del consumo de dietas ricas en frutas y vegetales y una moderada cantidad de vinos tintos en situaciones de salud asociadas a la producción de riesgo oxidativo.
Fioravanti, D. +2 more
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Medical and nutritional implications in chronic heart failure: strengths and limitations. [PDF]
Arch Cardiol Mex, 2021 Rosa LR +8 more
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Agroindustrial ScienceEsta investigación buscó obtener las condiciones ideales de secado de las delicadas y frágiles hojas de borraja, elaborar un filtrante y determinar el contenido poli fenólico total y la capacidad antioxidante en la infusión del filtrante.
Teresita de Jesús Chiroque-Reyes +4 more
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Aprovechamiento integral de la semilla de Mangifera indica L. de cuatro variedades cultivadas en el departamento del Tolima [PDF]
, 2018 95 p. Recurso Electr?nicoDurante la etapa de postcosecha del cultivo de mango, se generan diferentes residuos que no se aprovechan, ente ellos la semilla.
?vila Rodr?guez, Yalile Consuelo +1 more
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