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Capacidade antioxidante em resíduos da indústria cafeeira [PDF]

Brazilian Journal of Food Technology, 2015
Resumo Este trabalho teve como objetivo a recuperação de compostos fenólicos a partir de resíduos da indústria cafeeira e a avaliação de sua capacidade antioxidante. Os resíduos (casca, polpa e borra de café) foram obtidos de diferentes etapas do processamento industrial do café.
Palomino García, Lady Rossana, Del Bianchi, Vanildo Luiz   +1 more
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Capacidad antioxidante del fruto de la Opuntia apurimacensis (ayrampo) y de la Opuntia ficus-indica (tuna)

Anales de la Facultad de Medicina, 2016
Introducción. En la tuna existen compuestos antioxidantes, pero, se desconoce si hay en el ayrampo. Objetivo. Determinar la capacidad antioxidante de Opuntia apurimacensis (ayrampo) y de Opuntia ficus-indica (tuna). Diseño.
Paola Jorge, Luzmila Troncoso
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Caracteristicas fitoquímicas y capacidad antioxidante in vitro de Aloe vera, Plukenetia volubilis, Caiophora carduifolia, Cecropia membranácea

Anales de la Facultad de Medicina, 2016
Introducción: Los antioxidantes han demostrado potencial quimioprotector en patologías degenerativas, inflamatorias, autoinmunes, oncológicas y asociadas al distrés respiratorio. Objetivo: Evaluar las características fitoquímicas y capacidad antioxidante
César Franco Quino, Danny Muñoz Espinoza, César Gómez Herreros, Gina Chau Miranda, Liliana Cueva Piña, Eliza Guardia Ortiz, Santos Saavedra Yucra, Jorge Arroyo Acevedo, Oscar Herrera Calderón   +8 more
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Características fisicoquímicas y capacidad antioxidante in vitro del extracto de Gentianella nitida

Anales de la Facultad de Medicina, 2016
Introducción. La Gentianella nitida (hercampuri) es usada como hepatoprotector en la medicina tradicional. Objetivo. Determinar las características fisicoquímicas y capacidad antioxidante in vitro del extracto acuoso de Gentianella nitida.
Kelly Nora Carbonel Villanueva, Silvia Suárez Cunza, Acela Inés Arnao Salas   +2 more
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Influencia de la estabilización por copigmentación intermolecular sobre la capacidad antioxidante de antocianinas del fruto de Vaccinium Floribundum Kunth.

infoANALITÍCA, 2018
Se extrajeron antocianinas del fruto mortiño Vaccinium floribundum Kunth mediante percolación y se copigmentaron con: ácido rosmarínico, ácido ferúlico y una mezcla 1:1 de estos ácidos a concentraciones de 120 y 960 mg/L.
Martha Suárez H., Edison Yazán V., Geovanna Narváez Olmos   +2 more
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Cuantificación de compuestos con potencial bioactivo en Citrullus lanatus, Luffa cylindrica y Sicana odorifera

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2022
La sandía vanessa, la luffa y la cassabanana son cucurbitáceas que poseen compuestos con potencial bioactivo, esto es, presencia de compuestos que ejercen efectos benéficos para la salud. En Colombia, estas frutas son desaprovechadas, debido a su escasa
Angie P. Leon-Cristancho, Karol A. Roa-Higuera, Nixon Meneses-Marentes, Martha Tarazona-Díaz   +3 more
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CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DO CERRADO

DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 2019
O Cerrado é um bioma que possui alta diversidade vegetal. Nos últimos anos houve um aumento nos estudos com frutos nativos, no entanto, informações sobre as características desses frutos ainda são limitadas ou inexistentes. Estudos clínicos e epidemiológicos têm mostrado evidências de que antioxidantes de cereais, frutas e vegetais são os principais ...
Diana Lopes Da Silva, Hermanny Matos Silva Sousa, Glêndara Aparecida de Souza Martins, Juliana Fonseca Moreira Da Silva, Joenes Mucci Peluzio, Gabriela Fonseca Leal   +5 more
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Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
<p>A definição de alimentos funcionais ainda é controversa na literatura, são definidos como aqueles que apresentam concentrações de um ou mais ingredientes modificados ou manipulados para melhorar sua contribuição para dieta saudável. Esses alimentos apresentam ainda nutrientes em quantidades apreciáveis, como é o caso das frutas e hortaliças ...
Silva, Elga Batista da, Raposo, Marcela Cristina Machado, Conceição, Michele Matias da, Santos, Vanessa de Oliveira dos   +3 more
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Capacidad antioxidante del néctar de ungurahuí (Oenocarpus bataua)

Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2022
ABSTRACT Introduction: Studies of antioxidant capacity in fruit drinks are related to the content of polyphenols, carotenoids and flavonoids. Objective: To evaluate the antioxidant capacity of the nectar of ungurahuí (Oenocarpus bataua) in the process of making the nectar, in the stages of selection, pre-cooking, standardization and nectar, and the ...
Rosel QUISPE-HERRERA, José Carlos BELIZARIO-FERREL, José Carlos QUISPE-SOLÍS, Héctor QUISPE-SOLÍS, Yolanda PAREDES-VALVERDE, Percy CAHUANA-MAMANI, Miguel Ángel VALLES-CORAL, Wilberth CAVIEDES-CONTRERAS   +7 more
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Actividad antioxidante de extractos metanólicos y acuosos de distintas variedades de maíz mexicano

Nova Scientia, 2014
En este estudio se determinó la actividad antioxidante y capacidad de inhibir la formación y acción de radicales libres, y contenido de compuestos fenólicos totales y antocianinas de extractos acuosos y metanólicos de distintas variedades de maíz ...
L. Xóchitl López-Martínez, H. Sergio García-Galindo   +1 more
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