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Acta Universitaria, 2021 Se evaluaron nueve variedades de frijol originarias de Zacatecas, principal productor de esta leguminosa en México. Se determinaron los compuestos fenólicos como antocianinas, flavonoides, taninos condensados y fenólicos totales, así como su capacidad ...
Jesús Aguayo Rojas +6 more
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Evaluación del Rendimiento, Composición y Actividad Antioxidante de Aceite de Semillas de Mora (Rubus glaucus) Extraído con CO2 Supercrítico [PDF]
, 2017 En este trabajo se estudió el efecto de los parámetros de extracción del aceite de semillas de mora (Rubus glaucus), utilizando CO2 supercrítico como solvente.
Hurtado-Benavides, Andrés +2 more
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Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 <p>A definição de alimentos funcionais ainda é controversa na literatura, são definidos como aqueles que apresentam concentrações de um ou mais ingredientes modificados ou manipulados para melhorar sua contribuição para dieta saudável. Esses alimentos apresentam ainda nutrientes em quantidades apreciáveis, como é o caso das frutas e hortaliças ...
Silva, Elga Batista da +3 more
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Evaluación del potencial antioxidante en extracto de espinaca por voltamperometría cíclica
Revista Ion, 2018 La capacidad antioxidante de extractos de plantas ha sido estudiada por técnicas voltamperométricas gracias a su sensibilidad, selectividad, bajo costo, simplicidad y rapidez. En esta investigación se utilizó la Voltamperometría Cíclica para estudiar el
Susan B. Pérez-Cabeza +3 more
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Horizonte Médico, 2021 Objetivo: Determinar el contenido de compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante de los frutos tumbo (Passiflora mollissima) y cerezo (Prunus serotina). Materiales y métodos: Estudio analítico, experimental, longitudinal y prospectivo.
Juan Lopa +6 more
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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2016 Se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad ...
Nohemi Carmen Jumbo Benítez +1 more
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Evaluación de antioxidantes en el té de hojas de camote morado (Ipomoea batatas L.)
Tecnología en Marcha, 2019 Las hojas de camote morado (Ipomoea batatas L.) un subproducto de la agroindustria, son utilizadas principalmente en la alimentación animal, en algunos países asiáticos son consumidas como vegetales en ensaladas; una nueva alternativa de uso para estas ...
Rebeca Cervantes-Sierra +2 more
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Determinación de antioxidante en subproductos de café producido y comercializado en Risaralda (Colombia) [PDF]
, 2017 Se determinó el contenido de fenoles y flavonoides totales, la capacidad antioxidante por el método de captura de electrones DPPH (1,1-difenil-2-picril-hidrazilo) y de absorción de radicales de oxígeno (ORAC), en subproductos de café (borra ...
Cortés Meza, Shirley Amelia
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Propiedades antioxidantes y caracterizacion quimica de Haplopappus taeda [PDF]
, 2006 42 p.El bailahuén es una planta nativa con reconocidas propiedades antioxidantes y estimulantes del hígado. Sin embargo, bajo el nombre común de bailahuén se usan al menos siete especies del género Haplopappus sp. Las más utilizadas son H. multifolius, H.
Maldonado Astorga, Alejandra +1 more
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Revista Colombiana de Investigaciones AgroindustrialesSyzygium paniculatum o eugenio es un árbol empleado con fines ornamentales. Este produce un fruto comestible y caracterizado por tener polifenoles y alta capacidad antioxidante, sin embargo, es poco conocido en Colombia y muchos de sus frutos se ...
Beatriz Estella López-Marín +2 more
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