Results 11 to 20 of about 582 (165)
Capacidade antioxidante da própolis [PDF]
Pesquisa Agropecuária Tropical, 2014 A própolis é uma substância resinosa coletada de diversas partes das plantas por abelhas e misturada à cera, pólen e secreções salivares. Sua composição é complexa e está relacionada, principalmente, às características da vegetação de cada região. Trinta e três amostras de própolis foram coletadas em quatro regiões brasileiras (Nordeste, Sudeste, Sul e
De-Melo, Adriane Alexandre Machado +4 more
openaire +2 more sources
Capacidade antioxidante de frutas [PDF]
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2008 Aqueous and acetone extracts from 15 fruits have been screened for antioxidant activity using DPPH method and s-carotene/linoleic acid model. All fruits studied showed antioxidant activity, but in different extent. Acerola, cashew-apple, papaya "formosa", papaya "solo", orange and guava showed the higher antioxidant activity (>;70%) in DPPH method ...
Melo, Enayde de Almeida +3 more
openaire +3 more sources
Capacidade antioxidante de hortaliças usualmente consumidas [PDF]
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006 This study was carried out to determine the antioxidant capacity of 15 vegetables commonly consumed in Recife - PE, Brazil. Methanol extracts were screened for their antioxidant activity using two tests: DPPH free radical scavenging and b-carotene/linoleico acid assay.
Melo, Enayde de Almeida +5 more
openaire +3 more sources
Capacidad antioxidante en helados y derivados lácteos
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2021 En la actualidad, se ha incrementado la tendencia global del consumo de alimentos o productos con potencial funcional de beneficiar a la salud humana. Gran parte de los compuestos bioactivos o ingredientes naturales empleados en los productos alimenticios funcionales derivan de plantas medicinales, frutas y vegetales.
Laura Marcela Campo-Banguero +1 more
openaire +3 more sources
Capacidade antioxidante em resíduos da indústria cafeeira [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2015 Resumo Este trabalho teve como objetivo a recuperação de compostos fenólicos a partir de resíduos da indústria cafeeira e a avaliação de sua capacidade antioxidante. Os resíduos (casca, polpa e borra de café) foram obtidos de diferentes etapas do processamento industrial do café.
Palomino García, Lady Rossana +1 more
openaire +6 more sources
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2022 La sandía vanessa, la luffa y la cassabanana son cucurbitáceas que poseen compuestos con potencial bioactivo, esto es, presencia de compuestos que ejercen efectos benéficos para la salud. En Colombia, estas frutas son desaprovechadas, debido a su escasa
Angie P. Leon-Cristancho +3 more
doaj +1 more source
CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DO CERRADO
DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 2019 O Cerrado é um bioma que possui alta diversidade vegetal. Nos últimos anos houve um aumento nos estudos com frutos nativos, no entanto, informações sobre as características desses frutos ainda são limitadas ou inexistentes. Estudos clínicos e epidemiológicos têm mostrado evidências de que antioxidantes de cereais, frutas e vegetais são os principais ...
Diana Lopes Da Silva +5 more
openaire +2 more sources
Capacidade antioxidante de frutas e hortaliças
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 <p>A definição de alimentos funcionais ainda é controversa na literatura, são definidos como aqueles que apresentam concentrações de um ou mais ingredientes modificados ou manipulados para melhorar sua contribuição para dieta saudável. Esses alimentos apresentam ainda nutrientes em quantidades apreciáveis, como é o caso das frutas e hortaliças ...
Silva, Elga Batista da +3 more
openaire +4 more sources
Actividad antioxidante de extractos metanólicos y acuosos de distintas variedades de maíz mexicano
Nova Scientia, 2014 En este estudio se determinó la actividad antioxidante y capacidad de inhibir la formación y acción de radicales libres, y contenido de compuestos fenólicos totales y antocianinas de extractos acuosos y metanólicos de distintas variedades de maíz ...
L. Xóchitl López-Martínez +1 more
doaj +1 more source
Evaluación del potencial antioxidante en extracto de espinaca por voltamperometría cíclica
Revista Ion, 2018 La capacidad antioxidante de extractos de plantas ha sido estudiada por técnicas voltamperométricas gracias a su sensibilidad, selectividad, bajo costo, simplicidad y rapidez. En esta investigación se utilizó la Voltamperometría Cíclica para estudiar el
Susan B. Pérez-Cabeza +3 more
doaj +1 more source