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Acta Universitaria, 2021 Se evaluaron nueve variedades de frijol originarias de Zacatecas, principal productor de esta leguminosa en México. Se determinaron los compuestos fenólicos como antocianinas, flavonoides, taninos condensados y fenólicos totales, así como su capacidad ...
Jesús Aguayo Rojas +6 more
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Evaluación del potencial antioxidante en extracto de espinaca por voltamperometría cíclica
Revista Ion, 2018 La capacidad antioxidante de extractos de plantas ha sido estudiada por técnicas voltamperométricas gracias a su sensibilidad, selectividad, bajo costo, simplicidad y rapidez. En esta investigación se utilizó la Voltamperometría Cíclica para estudiar el
Susan B. Pérez-Cabeza +3 more
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Horizonte Médico, 2021 Objetivo: Determinar el contenido de compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante de los frutos tumbo (Passiflora mollissima) y cerezo (Prunus serotina). Materiales y métodos: Estudio analítico, experimental, longitudinal y prospectivo.
Juan Lopa +6 more
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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2016 Se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad ...
Nohemi Carmen Jumbo Benítez +1 more
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Evaluación de antioxidantes en el té de hojas de camote morado (Ipomoea batatas L.)
Tecnología en Marcha, 2019 Las hojas de camote morado (Ipomoea batatas L.) un subproducto de la agroindustria, son utilizadas principalmente en la alimentación animal, en algunos países asiáticos son consumidas como vegetales en ensaladas; una nueva alternativa de uso para estas ...
Rebeca Cervantes-Sierra +2 more
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Revista Colombiana de Investigaciones AgroindustrialesSyzygium paniculatum o eugenio es un árbol empleado con fines ornamentales. Este produce un fruto comestible y caracterizado por tener polifenoles y alta capacidad antioxidante, sin embargo, es poco conocido en Colombia y muchos de sus frutos se ...
Beatriz Estella López-Marín +2 more
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Infusiones de plantas medicinales: Actividad antioxidante y fenoles totales
Agroindustrial Science, 2020 Las infusiones son consumidas como bebidas sociales para aliviar dolencias y como parte de la cultura por siglos. El objetivo de la investigación es evaluar la capacidad antioxidante (DPPH y ABTS°+) y fenoles totales de infusiones preparadas con plantas ...
Elizabeth Ordoñez +2 more
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Estudio y seguimiento nutricional en una población de ancianos de un centro geriátrico
European Journal of Investigation in Health, Psychology and Education, 2014 Valorar nutricionalmente al anciano nos va a permitir conseguir y mantener un buen estado nutricional en la población anciana. Objetivos: 1. Valoración del estado nutricional de la población. 2.
Laura Guzmán Díaz +2 more
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Capacidade antioxidante e caracterização fitoquímica de Mimosa caesalpiniaefolia
Research, Society and Development, 2020 O uso de plantas medicinais para tratamento de problemas de saúde decorre desde a antiguidade e continua bastante atual. As cascas de Mimosa caesalpiniifolia, conhecida popularmente como sabiá, são utilizadas na medicina caseira para cicatrização, bronquite, entre outros.
Jean Carlos Gama de Oliveira +5 more
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Vitae, 2014 Antecedentes: La mora contiene compuestos fenólicos que contribuyen a su capacidad antioxidante. El método más común para aislar estas sustancias es la extracción con solventes, que puede asistirse con ultrasonido para aumentar el contenido de analitos ...
Jennifer Pilar Rojas -Llanes +2 more
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