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Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad antioxidante y comportamiento electroquímico

TecnoLógicas, 2022
El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de solventes verdes como el etanol/agua (EtOH/H2O), ácido acético/agua (CH3COOH/H2O) y la mezcla etanol/ácido acético/agua (EtOH/CH3COOH/H2O) en la extracción de polifenoles, específicamente ...
Juan Fernando Bedoya-Cataño, Carolina Ramón-Palacio, Maritza Andrea Gil-Garzón, Carolina Ramírez-Sánchez   +3 more
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Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos de mora (Rubus glaucus Benth) obtenidos bajo diferentes condiciones

Vitae, 2015
Antecedentes: La mora contiene compuestos fenólicos que contribuyen a su capacidad antioxidante. El método más común para aislar estas sustancias es la extracción con solventes, que puede asistirse con ultrasonido para aumentar el contenido de analitos ...
Jennifer Pilar ROJAS-LLANES, Jairo René MARTÍNEZ, Elena E. STASHENKO   +2 more
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DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE UNA CREMA ELABORADA CON EXTRACTO ISOLADO DE CANNABIDIOL DE Cannabis sativa L. (CÁÑAMO)

infoANALITÍCA
En la presente investigación se determinó la capacidad antioxidante de una crema cosmética facial, elaborada a partir del extracto aislado (isolado) de cannabidiol. Para establecer la capacidad antioxidante.
Nataly Arciniegas S., Carlos Vélez, Daniela Coloma, Edison Osorio   +3 more
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Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2021
Introducción. El basul es el fruto de la planta Erythrina edulis que posee un alto contenido de proteínas, fibra dietética y antioxidantes, pero también con contenido de antinutrientes. Objetivo.
Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Guadalupe Chaquilla-Quilca, Víctor Hugo Sarmiento Casavilca, Candy Naya Céspedes Orosco, Yeni Ventura Saldívar, Paola Cortés-Avendaño   +5 more
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Cervejas: relação entre estilos; compostos fenólicos e capacidade antioxidante

Research, Society and Development, 2021
Na composição química da cerveja são encontrados compostos fenólicos que contribuem para suas características sensoriais e possuem capacidade antioxidante, auxiliando a manutenção da estabilidade oxidativa. A compilação de 35 estudos, publicados entre 2006 e 2020, teve o objetivo de levantar informações a respeito dos compostos fenólicos e da atividade
Roberta Nogueira Pereira da Silva, Juliana Furtado Dias, Maria Gabriela Bello Koblitz   +2 more
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Actividad antifúngica de antioxidantes derivados de cuatro cultivares de Capsicum spp. contra hongos fitopatógenos

Ecosistemas y Recursos Agropecuarios, 2019
El cultivo de chile, además del uso culinario posee actividad antimicrobiana, debido a la acción de antioxidantes. Por lo que es de interés en la producción agrícola, como alternativa en el manejo de enfermedades en plantas.
Nancy Raquel López Muñoz, Mirella Romero-Bastidas, Pablo Misael Arce Amezquita, José Saul Hernandez Rubio   +3 more
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Cuantificación de polifenoles totales y capacidad antioxidante en cáscara y semilla de cacao (Theobroma cacao L.), tuna (Opuntia ficus indica Mill), uva (Vitis Vinífera) y uvilla (Pourouma cecropiifolia)

Scientia Agropecuaria, 2019
Los objetivos fueron cuantificar los polifenoles totales y la capacidad antioxidante mediante la inhibición de los radicales DPPH y ABTSº+ en cáscara y semilla de tuna, cacao, uva y uvilla.
Elizabeth Ordoñez, Aurelia Leon-Arevalo, Humberto Rivera-Rojas, Evil Vargas   +3 more
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Propiedades antioxidantes de extractos de curuba (Passiflora mollisima Bailey) en crema de leche

Perspectivas en Nutrición Humana, 2014
Antecedentes: la grasa láctea contribuye al sabor y aroma de los productos lácteos y ayuda a absorber las vitaminas liposolubles. Sin embargo es susceptible a reacciones de oxidación, que traen como consecuencia una disminución en la calidad de los ...
Clara Inés Ochoa Ospina1; , José Uriel Sepúlveda Valencia1;, María E. Maldonado2; , Karol Zapata Acosta1; , Benjamín Alberto Rojano1   +4 more
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Extracción de mucílago, evaluación de la actividad antioxidante y el contenido total de fenoles de cuatro variedades de Opuntia ficus-indica

Tecnociencia Chihuahua
Los extractos de plantas son una rica fuente de compuestos naturales con propiedades antioxidantes, con potencial aplicación en la prevención o tratamiento de enfermedades crónico degenerativas de importancia en nuestro país.
Francisco del Anghel Valenzuela Zapata, Luisa Fernanda Treviño Martínez, Rigoberto Eustacio Vázquez Alvarado, David Paniagua Vega, Aurora de Jesús Garza Juárez, Perla Giovanna Silva Flores   +5 more
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EFECTO DE LA COCCIÓN SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE PAPAS NATIVAS (SOLANUM TUBEROSUM) DEL ECUADOR

Ecuador es Calidad, 2015
Se evaluó el efecto de la cocción sobre la composición proximal y la capacidad antioxidante de cinco variedades de papas nativas (Yana Shungo, Puca Shungo, Leona Negra Tushpa y Uvilla).
Carlota Moreno Guerrero, María José Andrade Cuvi, Gabriela Oña Pillajo, Tatiana Llumiquinga Hernández, Analía Concellón   +4 more
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