Estudio y seguimiento nutricional en una población de ancianos de un centro geriátrico
European Journal of Investigation in Health, Psychology and Education, 2014 Valorar nutricionalmente al anciano nos va a permitir conseguir y mantener un buen estado nutricional en la población anciana. Objetivos: 1. Valoración del estado nutricional de la población. 2.
Laura Guzmán Díaz +2 more
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Infusiones de plantas medicinales: Actividad antioxidante y fenoles totales
Agroindustrial Science, 2020 Las infusiones son consumidas como bebidas sociales para aliviar dolencias y como parte de la cultura por siglos. El objetivo de la investigación es evaluar la capacidad antioxidante (DPPH y ABTS°+) y fenoles totales de infusiones preparadas con plantas ...
Elizabeth Ordoñez +2 more
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Determinación de la capacidad antioxidante de vinos tintos. Efecto de la maceración con subproductos de la industria enológica [PDF]
, 2017 La uva es una de las frutas con mayor producción en el mundo, debido a que cada año se elaboran millones de hectolitros de vino. Por lo tanto, es de interés estudiar el efecto en la salud del vino tinto y su posible optimización.
Gutiérrez Lorenzo, Andrés
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Determinación de antioxidante en subproductos de café producido y comercializado en Risaralda (Colombia) [PDF]
, 2017 Se determinó el contenido de fenoles y flavonoides totales, la capacidad antioxidante por el método de captura de electrones DPPH (1,1-difenil-2-picril-hidrazilo) y de absorción de radicales de oxígeno (ORAC), en subproductos de café (borra ...
Cortés Meza, Shirley Amelia
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Capacidade antioxidante e caracterização fitoquímica de Mimosa caesalpiniaefolia
Research, Society and Development, 2020 O uso de plantas medicinais para tratamento de problemas de saúde decorre desde a antiguidade e continua bastante atual. As cascas de Mimosa caesalpiniifolia, conhecida popularmente como sabiá, são utilizadas na medicina caseira para cicatrização, bronquite, entre outros.
Jean Carlos Gama de Oliveira +5 more
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Aprovechamiento de subproductos de vinificación. Evaluación del potencial biológico de la semilla de uva [PDF]
, 2016 Las semillas procedentes de subproductos de vinificación de Pedro Ximénez pueden ser aprovechadas por su contenido en compuestos fenólicos y por sus propiedades bioactivas.
Martos Garrido, Marina
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Estudio quimico y actividad antioxidante de los antocianos presentes en los frutos de maqui [PDF]
, 2008 66 p.Hoy en día, aquellos productos que contienen antioxidantes han adquirido gran importancia debido a que numerosos estudios revelaron que su consumo es altamente beneficioso para la salud humana, ya que son capaces de prevenir ciertas enfermedades ...
Olate Olave, Veronica +1 more
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Vitae, 2014 Antecedentes: La mora contiene compuestos fenólicos que contribuyen a su capacidad antioxidante. El método más común para aislar estas sustancias es la extracción con solventes, que puede asistirse con ultrasonido para aumentar el contenido de analitos ...
Jennifer Pilar Rojas -Llanes +2 more
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TecnoLógicas, 2022 El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de solventes verdes como el etanol/agua (EtOH/H2O), ácido acético/agua (CH3COOH/H2O) y la mezcla etanol/ácido acético/agua (EtOH/CH3COOH/H2O) en la extracción de polifenoles, específicamente ...
Juan Fernando Bedoya-Cataño +3 more
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Antioxidant capacity (ORAC FL) of frozen fruits’ pulps [PDF]
, 2006 The production of fruits’ pulps has reached growing regional and international market. This is basically due to the fact that they are easily available to the consumers together with the benefits of a rich diet with substantial antioxidant activity ...
Fett, Roseane +3 more
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