Results 31 to 40 of about 19,583 (204)
Alimentos funcionales: avances de aplicación en agroindustria
Tecnura, 2018 Contexto: Se realizó un estudio acerca de los compuestos bioactivos de ciertos alimentos, teniendo en cuenta los beneficios que generan a la salud humana.
Daniela Arias Lamos +3 more
doaj +1 more source
Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos
Perspectivas en Nutrición Humana, 2014 Antecedentes: en la actualidad ha cobrado gran relevancia el conocimiento de los compuestos bioactivos alimentarios beneficiosos para la salud. Estos deben acceder a los tejidos a través de la circulación sanguínea, y su biodisponibilidad depende de múltiples factores. Objetivo: describir algunos aspectos relevantes relacionados con la evaluación de la
openaire +3 more sources
TecnoLógicas, 2021 La encapsulación es una tecnología que proporciona barreras entre los compuestos de interés en un producto y el medio ambiente. Ella brinda una mejor estabilidad fisicoquímica durante el procesamiento y/o almacenamiento del producto, por lo tanto, ayuda ...
Nallely Ortiz-Romero +4 more
doaj +1 more source
Anti-inflammatory activity of olive seed polyphenolic extract in the THP1-XBLUE-CD14 human monocytes cell line [PDF]
, 2014 El objetivo de este trabajo es evaluar la actividad antiinflamatoria de un extracto de naturaleza polifenólica de huesos de oliva. Material y métodos: Se incubó la línea celular THP1-XBlue-CD14 (invivogen), 80.000 células/pocillo, provocando inflamación (
Cortés Castell, Ernesto +5 more
core +2 more sources
Terra Latinoamericana, 2023 Las nanopartículas de quitosán (NPsCS) son utilizadas como bioestimulantes naturales en la agricultura sustentable, ya que incrementan la productividad de los cultivos e inducen la síntesis de antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos, protegiendo a la ...
Silvia C. Ramírez-Rodríguez +3 more
doaj +1 more source
Efecto antitrombótico de extractos y compuestos bioactivos de Solanum lycopersicum en un modelo murino de trombosis [PDF]
, 2013 91 p.Las Enfermedades Cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en el mundo. En base a esto distintas estrategias se han propuesto para su prevención. Se ha visto que una dieta rica en frutas y hortalizas disminuye el riesgo de padecer ECV.
Palomo González, Iván (Prof. Guía) +1 more
core
Revista de CienciasLas frutas y verduras son cultivos ampliamente utilizados, pero el desperdicio generado por malas prácticas de sus residuos impacta la nutrición humana y el medio ambiente.
Alex Javier Bacca Narvaez +3 more
doaj +1 more source
Determining the Potential of Haematococcus pluvialis Oleoresin as a Rich Source of Antioxidants
Molecules, 2019 Haematococcus pluvialis is known to be a natural source of antioxidants for numerous applications. In this study, an oleoresin rich in carotenoids extracted by supercritical CO2 treatment of H.
Mari Carmen Ruiz-Domínguez +6 more
doaj +1 more source
Efectos de la granada (Punica granatum L.) en las enfermedades inflamatorias autoinmunes [PDF]
, 2018 Las enfermedades inflamatorias autoinmunes son cada vez más comunes en nuestra sociedad, afectando a un elevado número de personas y empeorando su calidad de vida.
Martínez Carmona, María del Carmen
core