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VALORACIÓN DEL ORUJILLO PARA OBTENCIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y AZÚCARES.D [PDF]

, 2022
El orujillo es el residuo principal de las industrias del sector del aceite oliva. Debido a su composición química se considera una materia prima de interés para la obtención de compuestos químicos de valor. En la presente Tesis Doctoral, se ha llevado a
GÓMEZ CRUZ, IRENE
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Effect of Drying Methods on Lutein Content and Recovery by Supercritical Extraction from the Microalga Muriellopsis sp. (MCH35) Cultivated in the Arid North of Chile

Marine Drugs, 2020
In this study, we determined the effect of drying on extraction kinetics, yield, and lutein content and recovery of the microalga Muriellopsis sp. (MCH35) using the supercritical fluid extraction (SFE) process.
Mari Carmen Ruiz-Domínguez, Paola Marticorena, Claudia Sepúlveda, Francisca Salinas, Pedro Cerezal, Carlos Riquelme   +5 more
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Nanopartículas de quitosán mejoran el rendimiento, actividad enzimática y compuestos bioactivos en frutos de tomate

Terra Latinoamericana, 2023
Las nanopartículas de quitosán (NPsCS) son utilizadas como bioestimulantes naturales en la agricultura sustentable, ya que incrementan la productividad de los cultivos e inducen la síntesis de antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos, protegiendo a la ...
Silvia C. Ramírez-Rodríguez, Hortensia Ortega-Ortiz, Susana González-Morales, Pablo Preciado-Rangel   +3 more
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Películas a base de gelatina adicionadas con compuestos bioactivos

Boletín de Ciencias Agropecuarias del ICAP, 2017
La necesidad de disminuir la producción de empaque alimenticios a base de materiales sintéticos en los últimos años ha impulsado la investigación para crear empaques totalmente biodegradables y para lograrlo se están elaborando empaques a base de polímeros de origen natural, los cuales presentan deficiencias para ser aplicados como empaques, por lo que
León López, A, Álvarez, Aguirre, Jiménez Alvarado, R, Campos Montiel, R. G, Reyes Munguía, A   +4 more
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Harina de cáscara de cítricos como ingrediente para la industria cárnica

Agronomía Mesoamericana
Introducción. Las frutas cítricas en especial las naranjas (Citrus sinensis) y mandarinas (Citrus reticulata) se encuentran entre las más consumidas a nivel mundial, pero su procesamiento industrial genera una enorme cantidad de subproductos, que ...
Jorge Ruperto Velasquez-Rivera, Raúl Díaz-Torres   +1 more
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Optimización de la extracción e identificación de compuestos polifenólicos en anís (Pimpinella anisum), clavo (Syzygium aromaticum) y cilantro (Coriandrum sativum) mediante HPLC acoplado a espectrometría de masas

TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2018
La cocina mexicana, considerada patrimonio inmaterial de la humanidad, es rica en gran variedad de especias que, además de potenciar las características sensoriales de los platillos, poseen propiedades benéficas para la salud.
Gaspar A. Torres-Aguirre, Óscar A. Muñoz-Bernal, Emilio Álvarez-Parrilla, José A. Núñez-Gastélum, Abraham Wall-Medrano, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Laura A. de la Rosa   +6 more
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Compuestos bioactivos polifenólicos conteniendo azufre o selenio y sus usos [PDF]

, 2011
Compuestos bioactivos polifenólicos conteniendo azufre o selenio y sus usos. La invención se refiere a compuestos que contienen al menos un grupo polifenol y azufre o selenio y sus usos como antioxidantes y captadores de radicales libres.
Gómez Carretero, Antonio, López García, María Ángeles, Fernández-Bolaños Guzmán, José María, Rodríguez Gutiérrez, Guillermo, Maya Castilla, Inés, Fernández-Bolaños Guzmán, Juan   +5 more
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Separación de compuestos bioactivos a partir de maíz morado: Una revisión [PDF]

, 2021
En la actualidad el maíz morado es conocido alrededor del mundo como un cereal rico en compuestos fenólicos sobre todo en antocianinas, es por ello que dentro de la industria alimentaria ha sido considerada como una alternativa escalable y económica al ...
Espinoza Alvines, Juan Diego Neil
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Biodisponibilidad de compuestos bioactivos en alimentos

Perspectivas en Nutrición Humana, 2013
Antecedentes: en la actualidad ha cobrado gran relevancia el conocimiento de los compuestos bioactivos alimentarios beneficiosos para la salud. Estos deben acceder a los tejidos a través de la circulación sanguínea, y su biodisponibilidad depende de ...
Mariane Lutz
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Encapsulación de compuestos bioactivos: Métodos y caracterización

, 2022
Fil: Pereyra Castro, Silvia.
Mazzobre, Maria Florencia, Santagapita, Patricio Roman, Villalobos Castillejos, Fidel, Pereyra Castro, Silvia, Arenas Ocampo, Martha Lucía, Jiménez Aparicio, Antonio R., Alamilla Beltrán, Liliana   +6 more
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