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Saponina en la calidad nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de quinuas (Chenopodium quinoa) [PDF]
, 2022 La presente investigación tuvo como objetivo general determinar la influencia de la saponina en la calidad nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de dos variedades de quinua negra (Chenopodium petiolare Kunth) y una blanca ...
Centty Rodríguez, María Noelia
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, 2023 Resumen del trabajo presentado a las IV Jornadas Científicas CIAL-Forum, celebradas en Madrid los días 19 y 20 de octubre de 2023.El interés por la investigación de las propiedades beneficiosas para la salud que presentan las plantas ha aumentado ...
Silván, José Manuel +3 more
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Evaluación de diferentes porcentajes de celulosa y compuestos bioactivos en las características fisicoquímicas de bioplásticos. [PDF]
En esta investigación se evaluó diferentes porcentajes de celulosa de mazorca de cacao (MC) y posos gastados de café (PGC), junto con compuestos bioactivos de mazorca de cacao (MC) en las características fisicoquímicas de bioplásticos.
Oblitas Delgado, Robin Carli
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CompoundsLaccases are versatile enzymes capable of oxidizing a wide variety of antibiotics. In this study, the mechanism of catalytic oxidation of first-generation tetracyclines, namely, oxytetracycline, tetracycline, and chlortetracycline, by the Melanocarpus ...
José Muñoz-Espinoza +5 more
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Agronomía MesoamericanaIntroducción. En la actualidad la innovación de la industria alimentaria ha conllevado a la generación de miles de toneladas de residuos orgánicos que afectan de manera negativa la sostenibilidad ambiental, por lo que es importante que se tomen acciones ...
Liliana Ortega-González +5 more
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Aprovechamiento de vainas de leguminosas para obtención de compuestos bioactivos
, 2021 En los últimos años ha crecido enormemente el interés por revalorizar subproductos provenientes de la actividad agrícola. Las legumbres Mucuna pruriens (MP) y Cajanus cajans (CC), son cultivos de larga tradición en la región del Nordeste Argentino ...
Avalos, Beatriz Itatí
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Productos cárnicos con compuestos bioactivos cardiosaludables incorporados mediante la adición de frutos secos, preferentemente nuez [PDF]
, 2006 Número de publicación: 2 216 699 Número de solicitud: 200300367Productos cárnicos con compuestos bioactivos cardiosaludables incorporados mediante adición de frutos secos, preferentemente nuez.
Blanco Navarro, Inmaculada +8 more
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasEl veneno de abeja melífera (VAM) es una secreción producida por las hembras de Apis mellifera L y es su mecanismo de defensa especializado para protección de la colonia.
Karla Itzél Alcalá-Escamilla +1 more
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Batata (Ipomoea batatas, L.) tubérculo nutritivo y saludable. Revisión
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción. La batata (Ipomoea batatas L.) es uno de los tubérculos más cultivado en el mundo. Su cultivo y consumo actual está enfocado en su composición nutricional y como proveedor de compuestos bioactivos para la prevención de enfermedades ...
Marisa Guerra, Alexia Torres
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Nova Scientia, 2019 Con el objetivo de evaluar el efecto de tres tipos de cocción (rehogado, hervido y asado), sobre el contenido de los compuestos bioactivos y la actividad antioxidante en tomate, se establecieron cuatro tratamientos: rehogado, hervido, asado y testigo ...
Jorge Gutiérrez Tlahque +5 more
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