CompoundsLaccases are versatile enzymes capable of oxidizing a wide variety of antibiotics. In this study, the mechanism of catalytic oxidation of first-generation tetracyclines, namely, oxytetracycline, tetracycline, and chlortetracycline, by the Melanocarpus ...
José Muñoz-Espinoza +5 more
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Caracterización nutricional y en compuestos bioactivos de trigo nacional. [PDF]
, 2022 El trigo ocupa un lugar de privilegio en la cultura alimentaria nacional y en el equilibrio de la dieta humana. Es el cereal más consumido y constituye la primera fuente de energía alimentaria de la población.
MEDRANO, A. +7 more
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Batata (Ipomoea batatas, L.) tubérculo nutritivo y saludable. Revisión
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción. La batata (Ipomoea batatas L.) es uno de los tubérculos más cultivado en el mundo. Su cultivo y consumo actual está enfocado en su composición nutricional y como proveedor de compuestos bioactivos para la prevención de enfermedades ...
Marisa Guerra, Alexia Torres
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasEl veneno de abeja melífera (VAM) es una secreción producida por las hembras de Apis mellifera L y es su mecanismo de defensa especializado para protección de la colonia.
Karla Itzél Alcalá-Escamilla +1 more
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Evaluación de diferentes porcentajes de celulosa y compuestos bioactivos en las características fisicoquímicas de bioplásticos. [PDF]
En esta investigación se evaluó diferentes porcentajes de celulosa de mazorca de cacao (MC) y posos gastados de café (PGC), junto con compuestos bioactivos de mazorca de cacao (MC) en las características fisicoquímicas de bioplásticos.
Oblitas Delgado, Robin Carli
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Caracterización nutricional y en compuestos bioactivos de trigo nacional [PDF]
, 2017 Tribunal: Cabrera, Cristina; Quincke, Martín; Bove, IsabelEl trigo es uno de los principales rubros agrícolas en Uruguay y el cereal más importante en la alimentación humana. Existen evidencias de una asociación entre el consumo de dietas ricas en granos
Russo Rodríguez, Mónica Estela
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Nova Scientia, 2019 Con el objetivo de evaluar el efecto de tres tipos de cocción (rehogado, hervido y asado), sobre el contenido de los compuestos bioactivos y la actividad antioxidante en tomate, se establecieron cuatro tratamientos: rehogado, hervido, asado y testigo ...
Jorge Gutiérrez Tlahque +5 more
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Extracción asistida por ultrasonido de compuestos polifenólicos en vainas de Mucuna pruriens y su actividad antioxidante, optimizada por metodología de superficie de respuesta [PDF]
, 2022 La Mucuna pruriens (MP) es una legumbre, cuyo cultivo es de larga tradición en la cultura agronómica de la región del nordeste argentino (NEA). Las semillas de esta legumbre poseen un elevado contenido de proteínas (20-26 %) de buena calidad nutricional ...
Avalos, Beatriz Itatí
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Efecto antitrombótico de extractos y compuestos bioactivos de Solanum lycopersicum en un modelo murino de trombosis [PDF]
, 2013 91 p.Las Enfermedades Cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en el mundo. En base a esto distintas estrategias se han propuesto para su prevención. Se ha visto que una dieta rica en frutas y hortalizas disminuye el riesgo de padecer ECV.
Pérez Moreno, Pablo +1 more
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Alimentos cárnicos funcionales: desarrollo y evaluación de sus propiedades saludables
Nutrición Hospitalaria, 2014 Por múltiples razones los productos cárnicos son alimentos excepcionalmente adecuados para introducir en la dieta diversos compuestos bioactivos sin modificar los hábitos de consumo.
Begoña Olmedilla-Alonso +1 more
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