Potencial do leite de cabra (Capra aegagrus) na elaboração de leite fermentado adicionado de extrato liofilizado de estévia (Stevia rebaudiana bertoni) [PDF]
, 2016 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.A utilização da cabra como animal para a produção de leite é uma atividade promissora pela sua capacidade de se adaptar a condições climáticas ...
Cadorin, Vanessa de Oliveira
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PERCEPÇÃO TEMPORAL DE DOÇURA, AMARGOR E SABOR DE FRUTA EM NÉCTAR DE GOIABA ADOÇADO COM DIFERENTES ADOÇANTES [PDF]
, 2008 Este trabalho objetivou determinar o comportamento das características temporais dos estímulos doce, amargo e sabor de fruta em néctar de goiaba (Psidium Guajava L.) adoçado com sacarose e cinco edulcorantes: sucralose, ciclamato/sacarina 2:1 ...
Bolini, Helena Maria André +3 more
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Food additives in childhood: a review on consumption and health consequences. [PDF]
Rev Saude Publica, 2022 Kraemer MVDS +6 more
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Bebida láctea fermentada à base de soro de leite, extrato de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) e stévia (Stevia rebaudiana) / Fermented milk beverage based on milk serum, mass herb extract (Ilex paraguariensis St. Hil.) and stévia (Stevia rebaudiana) [PDF]
, 2020 O presente trabalho teve como objetivo desenvolver uma bebida láctea fermentada desenvolvida com soro de leite, extrato de erva-mate e estévia e avaliar as características fisico-ligadas, microbiológicas e sensoriais do produto.
de Melo, Rafaela Nery +7 more
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Time-intensity of sweet and bitter taste of stevia leaves (Stevia rebaudiana Bertoni) extract in equi-sweet on sucrose [PDF]
, 1999 O extrato de folhas de estévia (Stevia rebaudiana Bertoni) é o único edulcorante utilizado na substituição da sacarose, que pode ser produzido totalmente no Brasil. O objetivo deste estudo foi determinar os comportamentos de características temporais dos
SILVA, Maria Aparecida A.P. da +5 more
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Stevia Genus: Phytochemistry and Biological Activities Update. [PDF]
Molecules, 2021 Borgo J +4 more
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Synthetic polyelectrolytes in the clarification of stevia aqueous extract Aplicação de polieletrólitos sintéticos na clarificação do extrato aquoso de estévia [PDF]
, 2002 The extract of stevia leaves is usually dark which demands a clarification in order to be accepted by sweetener consumers. One of the using techniques is the decantation, which requires the use of effective products for best results.
Elisabete Scolin Mendes +3 more
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How does urbanization affect perceptions and traditional knowledge of medicinal plants? [PDF]
J Ethnobiol Ethnomed, 2021 Arjona-García C +7 more
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Comercialización de estevia: Empresas para unos, salud para todos
ECA Sinergia, 2012 Manabi, una de las provincias con mayor índice de problemas de diabetes. Ante el crecimiento acelerado de esta enfermedad, estudiantes de Marketing de la carrera de Administración de Empresas de la Universidad Técnica de Manabí, buscan la oportunidad ...
María Ubaldina Cobeña Mendoza +1 more
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Operational definition of complementary, alternative, and integrative medicine derived from a systematic search. [PDF]
BMC Complement Med Ther, 2022 Ng JY +6 more
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