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Semina: Ciências Agrárias, 2013 This study was conducted to evaluate the physical-chemical, sensory and microbiological characteristics of fermented dairy beverages prepared with 10% sucrose, 50% milk and 50% whey and added five different stabilizers/thickeners in two concentrations (0,
Rakel Cândido Nascimento +5 more
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Ciência Rural, 2014 A disfagia se caracteriza por uma disfunção no processo de deglutição, sinal prevalente de doenças degenerativas como esclerose múltipla e doença de Parkinson.
Carlos Henrique Pagno +3 more
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Evaluación preliminar de la goma exudada autóctona (Dalbergia monetaria L.F) como aditivo viscosificante en fluidos de perforación base agua Preliminary evaluation of native exuded gum (Dalbergia monetaria) as viscosifier additive in water-based drilling fluids [PDF]
, 2023 En esta investigación se evaluó el comportamiento reológico de una goma exudada sin purificar denominada goma DM del árbol autóctono (Dalbergia monetaria L.F) en formulaciones de fluidos de perforación base agua utilizando las gomas Guar y Xántica como ...
Pérez-Cisneros, Miguel
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Efecto reológico de hidrocoloides sobre la salmuera de marinado de carne bovina
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2011 En algunos países la práctica del marinado en carnes ha sido convertida en práctica rutinaria, sin embargo las perdidas por cocción son considerables.
Hector Suarez +2 more
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Tecnologias para a agroindústria: produção de farinha e produto tipo caviar de peixes do Pantanal. [PDF]
, 2011 A comercialização do pescado é feita com ele inteiro, resfriado ou congelado sem que haja nenhum processamento que possibilite agregar mais valor aos produtos.
DELBEM, A. C. B. +3 more
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Química Nova, 1997 Certain biopolymers are capable of forming physically cross-linked gels in aqueous medium, stabilized by forces such as Coulombic, charge transfer, hydrogen bonding, dipole-dipole, van der Waals, and hydrophobic interactions. The mathematical description
Cristina T. Andrade +2 more
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Comportamiento reológico de mezclas de hidrocoloides como estabilizantes para la formulación de helado [PDF]
La formulación de helados depende de estabilizantes que aseguren textura, cremosidad y estabilidad durante el procesamiento y almacenamiento. El objetivo del estudio fue evaluar el comportamiento reológico de mezclas de gelatina, goma guar y goma xantana
Aldana, Yan +4 more
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Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2009 Peel off facial masks, based on polyvinyl alcohol (PVA), are formulations that, after application and drying, form an occlusive film over the face. After removing, they provide cleanness, tensor and moisturizing effects, removing dead cells, residues and
Rafael Pinto Vieira +7 more
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Estudo sobre o conhecimento da população portuguesa acerca de fibras alimentares [PDF]
, 2011 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarA associação entre fibra alimentar, benefícios para a saúde e alimentação saudável tem sido objecto de estudo nos últimos anos.
Martinho, Célia Assunção Costa
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Produção de anticorpos policlonais anti-ricina: metodologia científica. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPAT-2010/12006/1/Doc-116 ...
ALVES, C. R. +4 more
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