Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Fraccionamiento y caracterización química del extracto en butanol obtenido de la corteza interna de Tabebuia rosea (Bertol.) DC [PDF]
, 2016 Tabebuia rosea (Bertol.) DC. es un árbol conocido en Colombia como guayacán morado o flor rosado, nativo de centro y sur América, perteneciente a la familia Bignoniácea.
Betancourt Orozco, Xavier Andrés +1 more
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Compuestos fenólicos alimentarios y su relación con biomarcadores de inflamación en personas con enfermedades cardiometabólicas. [PDF]
, 2017 Introducción: Los compuestos polifenólicos poseen propiedades benéficas que podrían prevenir las enfermedades cardiometabólicas (ECM). Objetivo: Analizar la relación entre indicadores de inflamación, ingesta de compuestos fenólicos y factores de ...
Almeida Torres, María Emilse +1 more
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Antioxidant properties of wine polyphenols and their biologic/preventive usage [PDF]
, 2015 Proyecto de Fin de Grado en Biotecnología realizado por Lourdes Fuente Marín en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).[ES]: Los polifenoles, pertenecen a un amplio grupo de metabolitos secundarios presentes tanto en la ...
Fuente Marín, Lourdes
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Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba, 2017 El potencial biosanitario de los polifenoles radica en su capacidad para modular el balance redox y los mecanismos implicados en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles.
Agustin Ramiro Miranda +2 more
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Estandarización y aplicación de un método espectrofluorométrico para la identificación de inhibidores de la Proteasa Aspartica Secretada (SAP) de cándida ALBICANS, a partir de extractos de plantas de la familia melastomataceae y rubiaceae [PDF]
, 2010 En el presente trabajo se realizó la estandarización de un método espectrofluorométrico para la medición de Sap de C. albicans, para lo cual se utilizo un espectrofotómetro de fluorescencia.
Arias Aristizábal, Cristian Mauricio +1 more
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Anales de la Facultad de Medicina, 2016 Introducción. En la tuna existen compuestos antioxidantes, pero, se desconoce si hay en el ayrampo. Objetivo. Determinar la capacidad antioxidante de Opuntia apurimacensis (ayrampo) y de Opuntia ficus-indica (tuna). Diseño.
Paola Jorge, Luzmila Troncoso
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Papel de los polifenoles en la EII: nuevas propuestas relacionadas con el microbioma y con el succinato [PDF]
, 2019 La Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) se caracteriza por ser un trastorno crónico inflamatorio que afecta al tracto gastrointestinal.
Chaves Blanco, Lucía
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Revista Colombiana de Biotecnología, 2019 Thalassia testudinum es la planta marina de mayor abundancia en el litoral de La Habana y del Caribe en general, conocida comúnmente como praderas submarinas o hierba de tortuga.
Roberto Núñez Moreira +7 more
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Efectos del consumo moderado de cerveza sobre la salud cardiovascular [PDF]
, 2015 La cerveza es una bebida fermentada elaborada a partir de cebada malteada. Entre sus componentes se encuentran el etanol (excepto en la cerveza sin alcohol) y los polifenoles, ambos con numerosos efectos sobre la salud humana, y en especial sobre la ...
Sendino Sedano, Pablo José
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