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Elaboració d'un sistema APPCC per a l'Hostal Torras [PDF]
, 2010 Aquest treball està basat en la implantació del sistema d'anàlisis de perills i punts crítics de control (APPCC) a l'Hostal Torras a Sant Hilari de Sacalm, Girona. Amb la implantació d'aquest sistema es vol aconseguir una major qualitat i control sobre tots els processos de manipulació d'aliments que s'hi duen a terme en compliment de la legislació ...
Vilar Ravell, Marc
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Sistema APPCC en una quesería [PDF]
, 2018 Grado en Nutrición Humana y ...
Puertas Pérez, Corina
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Aplicació d'un sistema APPCC a la cansalderia Josep Vilà [PDF]
, 2014 Application of a HACCP System in any food industry is not easy, and less when it comes to the meat industry. Get develop a HACCP system means knowing the operation of the company and the products to know exactly what dangers may occur during the production process being studied.
Borderia Rabassa, Ferran
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Sistema APPCC en una industria de conservas de espárragos [PDF]
, 2014 Departamento de Química ...
Álvarez Villacé, Jorge
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Sistema APPCC en una industria apícola [PDF]
, 2014 Departamento de Química ...
Holguín Vecino, Sara
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Implantació d'un sistema appcc auna empresa de tractament de subproductes animals no destinats al consum humà [PDF]
, 2023 Las empresas que tratan residuos SANDACH (Subproductos Animales No Destinados al Consumo Humano), procedentes de mataderos, salas de despiece, mercados o carnicerías, entre otros, necesitan tener implantado procedimientos escritos de su funcionamiento, basados en los principios del APPCC (Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos ...
Ros Farre, Marti
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Sistema APPCC en el sector vitivinícola [PDF]
En este trabajo se ha estudiado la implantación en bodegas de vino, de un sistema autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, es decir el sistema APPCC, junto con los Planes Generales de Higiene o Prerrequisitos. El sistema APPCC es una herramienta de autocontrol preventiva y eficaz para mejorar la calidad de los vinos y ...
Plaza Dorado, Beatriz
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Aplicación del sistema APPCC en una empresa de productos hortofrutícolas [PDF]
, 2017 Las empresas agroalimentarias deben garantizar la producción de alimentos inocuos y seguros para el ser humano. Tanto la legislación como los propios consumidores cada vez somos más exigentes en cuanto a seguridad alimentaria se refiere. El sistema APPCC es un procedimiento sistemático y preventivo reconocido internacionalmente para asegurar la ...
Rodríguez de la Calle, María
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Aplicación de un sistema APPCC a una industria de fabricación de mermelada [PDF]
, 2022 Food safety results from various factors, including the application of preventive systems such as the Hazard Analysis and Critical Control Point system (HACCP) This paper details the fundamental characteristics and principles of the HACCP, as well as the steps needed for its implementation, highlighting the necessity of prerequisites programs as a ...
Muñoz Álvarez, Patricia
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Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC [PDF]
, 2023 The present study was conducted to evaluate the food hygiene and safety management of Restaurants on the Gastronomic Boulevard of Pampatar, Margarita Island, Venezuela, based on the prerequisite programs of the HACCP system.
Fariñas Rojas, Fabio Alejandro
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