Results 31 to 40 of about 14,355 (132)
Revista de Saúde Pública, 2009 OBJECTIVE: To analyze the monounsaturated and polyunsaturated trans fatty acid intake among the general population. METHODS: A cross-sectional study was conducted in São Paulo, Southeastern Brazil, in 2003, on a representative sample of 2,298 male and ...
Michelle Alessandra de Castro +4 more
doaj
Caracterización y valor nutritivo de un alimento artesanal: el pastel de carne de Murcia
Nutrición Hospitalaria, 2013 Objetivos: Describir las características de un producto típico de la gastronomía murciana, determinar su valor nutritivo y energético, analizar su perfil de ácidos grasos y la calidad de su grasa.
Domingo Ruiz-Cano +5 more
doaj +1 more source
Effects of nutrition on type and content of fatty acids in meat from ruminant animals [PDF]
, 2007 Both the farmer, because the economic value of his or her products, and the consumer, because the sensory quality and healthy value of his or her food, are increasingly interested on every aspect related to meat quality.
Martínez Marín, Andrés L.
core
Nutrición Hospitalaria, 2009 Recent studies of dietary habits in children and adolescents performed in Spain show that a high percentage of the daily energy intake corresponds to fat (42.0-43.0%).
P.-M. Fernández-San Juan
doaj
Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 Antecedentes: estudios previos reportan la presencia de grasas saturadas y grasas trans en productos de panadería, relacionadas con enfermedades crónicas no transmisibles.
Sofía Turbay Ceballos +5 more
doaj +1 more source
Efecto del sexo y el peso de faena sobre el perfil de ácidos grasos en carne [PDF]
, 2013 Existe una creciente preocupación por parte de los consumidores por cuestiones relacionadas a la nutrición y la salud. Por ser una importante fuente de proteína de alto valor biológico, vitaminas (A, B6, B12, D, y E) y minerales (hierro, zinc, y selenio)
De la Torre, M. S. +2 more
core
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2018 El objetivo fue discutir el efecto del isómero trans-10, cis-12 del ácido linoleico conjugado (ALC) en el síndrome de depresión de grasa láctea (SDGL) en vacas, caracterizado por reducir hasta en 50 % la concentración de grasa en leche.
Lorenzo Danilo Granados Rivera +1 more
doaj +1 more source
¿Puede considerarse diferente la calidad de la proteína y grasa de la leche de Cabra y vaca? [PDF]
, 2008 Peer ...
Boza López, Julio +5 more
core +1 more source
Productividad, calidad y perfil de ácidos grasos en leche de cabras alimentadas con dos forrajes [PDF]
, 2015 Cuarenta cabras Alpino Francés (39.3 2.0 kg PVI, primer parto) fueron usadas bajo un diseño completamente al azar para evaluar el efecto de dos fuentes de forraje en la dieta: Alfalfa (Medicago sativa) (T1) y alfalfa + maralfalfa (Pennisetum purpureum ...
ALBARRAN PORTILLO, BENITO +17 more
core
Revista Colombiana de Cardiología, 2009 Los ácidos grasos con configuración trans poco se encuentran en los alimentos de manera natural, sino que se incorporan a éstos como consecuencia de modificaciones principalmente debidas a los procesos industriales de hidrogenación a que se someten los ...
Fernando Manzur J +2 more
doaj