Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008 El objetivo del presente trabajo fue evaluar los cambios en el perfil de ácidos grasos y microestructura en el puré de aguacate por efecto del tratamiento térmico con microondas.
Rosa I Guzmán-Gerónimo, Lidia Dorantes
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Obtención y caracterización del aceite de las semillas de vitis labrusca L. (uva Isabella) y evaluación de su actividad antioxidante [PDF]
, 2012 Se llevo a cabo la caracterización física y química del aceite de las semillas de Vitis labrusca L. (uva Isabella), obtenidas como desecho del procesamiento de la pulpa para jugo, siguiendo los procedimientos descritos en las normas ICONTEC para grasas y
Suárez Osorio, Liseth +1 more
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Ingesta de grasas trans: situación en España
Nutrición Hospitalaria, 2014 Las recomendaciones nutricionales actuales incluyen la disminución de la ingesta de ácidos grasos trans (AGt), ya que existe una evidencia científica suficiente de su relación con la enfermedad cardiovascular.
Pilar Riobó, Irene Bretón
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Efecto del destete sobre el perfil de ácidos grasos de corderos de raza merina [PDF]
, 2006 Con la finalidad de estudiar el efecto de la prolongación del aporte de leche materna a los corderos de la raza Merina Española sobre las características de la grasa intramuscular y subcutánea, se han empleado 16 corderos machos de raza Merina ...
Alcalde Aldea, María Jesús +6 more
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Composición en ácidos grasos y contenidos de vitaminas A y E de la leche de cabra de la raza Payoya en sistemas de pastoreo arbustivo-mediterráneo [PDF]
, 2013 Apenas hay trabajos sobre el consumo de pastos arbustivo-mediterráneos y su relación con la calidad de los productos caprinos. El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto del nivel de pastoreo sobre la calidad de la leche de cabras de raza ...
Delgado Pertíñez, Manuel +5 more
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Ácidos grasos en la dieta diabetes mellitus e insulino resistencia
Revista de la Facultad de Medicina, 2006 La resistencia a la insulina es característica de la diabetes mellitus tipo 2. Como parte del tratamiento se recomienda los diabéticos, sustituir en las dietas los ácidos grasos saturados y el colesterol por ácidos grasos monoinsaturados; sin que estén ...
Clara Eugenia Pérez G. +1 more
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Industrially produced trans fat and saturated fat content of food products in Jamaica. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2023 Perry R, Henry FJ, Bremmer D.
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Perfil lipídico y contenido en cla en carne de potros de razas hispano-bretón y burguete [PDF]
, 2007 Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria RZ2004-00023-00 ...
Alcalde Aldea, María Jesús +6 more
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Revista Colombiana de Cardiología, 2010 INTRODUCCIÓN: en Colombia es escasa la información sobre el contenido de ácidos grasos y vitaminas en margarinas y esparcibles comercializados en el ámbito local.
Lorena A Bolívar C, Olga L Mora G
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Evaluating progress and addressing actions to eliminate industrially produced trans-fatty acids in the Americas. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2022 Rincón-Gallardo PS +3 more
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