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Trans fatty acid intake among the population of the city of São Paulo, Brazil Consumo de ácidos grasos trans en la población de la ciudad de Sao Paulo, Sureste de Brasil Consumo de ácidos graxos trans na população da cidade de São Paulo, Brasil

Revista de Saúde Pública, 2009
OBJECTIVE: To analyze the monounsaturated and polyunsaturated trans fatty acid intake among the general population. METHODS: A cross-sectional study was conducted in São Paulo, Southeastern Brazil, in 2003, on a representative sample of 2,298 male and ...
Michelle Alessandra de Castro, Rodrigo Ribeiro Barros, Milena Baptista Bueno, Chester Luiz Galvão César, Regina Mara Fisberg   +4 more
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Desempenho produtivo e perfil de ácidos graxos do leite de vacas que receberam níveis crescentes de óleo de girassol em dietas à base de capim-elefante

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2014
Este experimento teve como objetivo principal avaliar as alterações no perfil de ácidos graxos do leite decorrentes do fornecimento de diferentes níveis de óleo de girassol (OG) para vacas leiteiras alimentadas com dietas completas à base de capim ...
C.G.S. Ribeiro, F.C.F. Lopes, M.A.S. Gama, M.J.F. Morenz, N.M. Rodriguez   +4 more
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Influência dos ácidos graxos na expressão gênica de peixes. [PDF]

, 2017
Sabe-se que os lipídios podem regular o metabolismo e a funcionalidade das células, ao contrário do que se pensava no começo do século passado, quando se achava que os ácidos graxos seriam apenas substratos energéticos e componentes estruturais de ...
ARAUJO, J. da C., PALHA, M. das D. C., PEREIRA, R. T., ROSA, P. V.   +3 more
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Importance of the dietary fat on the prevention and control of metabolic disturbances and cardiovascular disease [PDF]

A Organização Mundial da Saúde (OMS) reiterou recentemente que o consumo de dietas inadequadas e a inatividade física estão entre os dez principais fatores de mortalidade.
LOTTENBERG, Ana Maria Pita
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Elaboração de farofa de grãos, sementes oleaginosas e castanha de caju: composição de fibras, ácidos graxos e aceitação

Brazilian Journal of Food Technology, 2014
O trabalho objetivou a elaboração de farofa salgada, composta de sementes oleaginosas e castanha de caju, bem como a avaliação de seus atributos nutricionais, comparando-os às recomendações atuais de ingestão e sua aceitação sensorial. As matérias-primas
Elisângela Porfírio, Viviane Soccio Monteiro Henrique, Maria Juciara de Abreu Reis   +2 more
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Perfil de ácidos graxos e conteúdo de ácido linoléico conjugado no leite de vacas alimentadas com a combinação de óleo de soja e fontes de carboidratos na dieta Milk fatty acid profile and milk conjugated linoleic acid content of dairy cows fed diets with different carbohydrate sources with or without soybean oil supplementation

Revista Brasileira de Zootecnia, 2006
A gordura do leite de 12 vacas lactantes 7/8 Holandês-Gir foi utilizada para avaliar o efeito de diferentes dietas sobre o perfil dos ácidos graxos (AG) e o conteúdo de ácido linoléico conjugado (CLA) no leite.
Eduardo da Costa Eifert, Rogério de Paula Lana, Dante Pazzanese Duarte Lanna, Rafael Monteiro Araújo Teixeira, Pedro Braga Arcuri, Maria Ignez Leão, Marcus Vinícius Morais de Oliveira, Sebastião de Campos Valadares Filho   +7 more
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Biossíntese e degradação de Lipídios, Carboidratos e Proteínas em oleaginosas. [PDF]

, 2011
Fisiologia vegetal; Metabolismo vegetal;bitstream/CNPA/21023/1/DOC178 ...
BELTRÃO, N. E. de M., OLIVEIRA, M. I. P. de   +1 more
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COMPARAÇÃO ENTRE OS CONTEÚDOS DE GORDURAS ANALISADOS EXPERIMENTALMENTE E OS REPORTADOS NOS RÓTULOS DE EMPANADAS COMERCIALIZADAS EM CANTINAS ESCOLARES DE FLORIANÓPOLIS, SANTA CATARINA

Demetra, 2016
Objetivo: Analisar os teores de gordura total, saturada, monoinsaturada, poli-insaturada e trans de empanadas comercializadas em cantinas escolares e comparar com a rotulagem nutricional.
Elinete Eliete de Lima, Thayse Regina Abreu, Mariana Kilpp Silva, Jane Parisenti   +3 more
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Alternativa genética para a produção de gorduras livres de ácidos graxos trans. [PDF]

, 2013
bitstream/item/89907/1/Proci-07.00264 ...
COLNAGO, L. A.
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Food Groups for the investigation of risk of type 2 diabetes and associated diseases [PDF]

, 2011
INTRODUCTION: The food groups conventionally applied in activities of nutritional counseling were established according to their macronutrient content. However, it does not consider recent scientific evidences of the association between food consumption ...
Damião, Renata, Ferreira, Sandra Roberta Gouvea, Gimeno, Suely Godoy Agostinho, Nishimura, Renata Yumi, Sartorelli, Daniela Saes   +4 more
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