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Biodiesel: a critical overview on the current status and perspectives at the academy and industry [PDF]
, 2009 This article presents a bibliographic review of research carried out on different alternative processes for biodiesel production. The supercritical and subcritical (non catalytic) reaction conditions, the use of solid basic, solid acid and other ...
BRONZEL, João L. +2 more
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Demetra, 2015 Objective: To associate serving size and trans fat on the nutrition facts label of packaged foods commercialized in a Brazilian supermarket. Methods: The serving size was categorized according to the Brazilian law and the trans fat occurrence was ...
Nathalie Kliemann +4 more
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Association of processed meat intake and obesity in a population-based study of Japanese-Brazilians [PDF]
, 2013 OBJECTIVE: The aim of this study was to investigate the association between the consumption of processed meat with overall, abdominal, and overall with abdominal obesity in a Japanese-Brazilian population, which is known to be at cardiometabolic risk ...
Cardoso, Marly Augusto +3 more
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Ácidos Graxos Trans: Alimentos e Efeitos na Saúde
Archivos Latinoamericanos de NutriciónOs ácidos graxos trans podem ser encontrados em alimentos obtidos a partir de animais ruminantes e em alimentos que contêm gordura vegetal parcialmente hidrogenada, como os "fast food".
André Gustavo Vasconcelos Costa +2 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2011 O trabalho foi realizado para caracterizar a gordura intramuscular dos cortes contrafilé, picanha e costela de seis marcas comerciais (A, B, C, D, E e F) de carne bovina comercializadas no município de Porto Alegre, Rio Grande do Sul.
Angélica Pereira dos Santos Pinho +5 more
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Perfil de ácidos graxos no Longissimus dorsi de ovinos Santa Inês em crescimento alimentados com diferentes níveis de energia metabolizável. [PDF]
, 2011 O presente estudo objetivou avaliar a influência de rações com diferentes níveis de energia metabolizável sobre o perfil de ácidos graxos no músculo longissimus dorsi de cordeiros Santa Inês.
ARRUDA, P. C. L. de +5 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2006 Avaliaram-se os efeitos da adição de monensina sódica combinada com óleo de soja na dieta de vacas lactantes sobre o perfil de ácidos graxos (AG) do leite na 5ª e 15ª semanas da lactação.
Eduardo da Costa Eifert +7 more
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Industrially produced trans fat and saturated fat content of food products in Jamaica. [PDF]
Rev Panam Salud Publica, 2023 Perry R, Henry FJ, Bremmer D.
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Ácido graxos no músculo Longissimus de bovinos, machos não castrados e fêmeas, de diferentes grupos genético, terminados em confinamentos, em função do local de retirada da amostra. [PDF]
, 2011 Verificar as diferenças no perfil de ácidos graxos nas amostras do m´suculo longissimus de bovinos, machos não castrados e f~emeas de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, retiradas na altura da 7 e 12 ...
ALENCAR, M. M. de +5 more
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Trans fatty acid-forming processes in foods: a review
Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2007 There is a mounting concern about the intake of foods containing trans fatty acids (TFA) due to their deleterious effects on human health, mainly on the cardiovascular system. In this way, it is important to consider the processes that form TFA in foods,
Clayton A. Martin +4 more
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