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Ciência e Agrotecnologia, 2014 Phytic acid (IP6) is a potent antioxidant present in several natural foods. Beneficial effects on colon cancer and inflammation have been associated to IP6 in several studies, however, scarce data about the effect on small intestine are available.
Elisângela Olegário da Silva +2 more
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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DAS ANTOCIANINAS DO FRUTO DE JUÇARA (Euterpe edulis MARTIUS)
Revista UniVap, 2017 A antocianina é um pigmento presente no reino vegetal com inúmeras funções indo desde coloração até bioatividade em diversos sistemas. Atualmente, as indústrias de alimentos têm investido em pesquisas e procurado substituir seus aditivos sintéticos por ...
Natalia Caroliny da Silva Dias +5 more
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Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2018, Issue 1, 2018., 2018 Diabetes mellitus is a metabolic disorder that causes severe complications due to the increased oxidative stress induced by disease. Many plants are popularly used in the treatment of diabetes, e.g., Baccharis trimera (carqueja). The aim of this study was to explore the potential application of the B.
Natália Nogueira do Nascimento Kaut +9 more
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Ciência e Agrotecnologia, 2011 A conservação e o armazenamento de alimentos com elevados teores lipídicos podem conduzir ao desencadeamento do processo oxidativo, causando modificações nas características sensoriais e redução da vida útil dos mesmos.
Telma Elita Bertolin +5 more
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Análisis de antocianinas en el maíz morado (Zea mays L.) del Perú y sus propiedades antioxidantes
Terra Latinoamericana, 2021 El maíz morado (Zea mays L.), es un importante cereal del Perú, el cual contiene polifenoles, entre los que se encuentran los flavonoides, siendo los más importantes, las antocianinas.
Melissa Rabanal-Atalaya +1 more
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Shelf Life and Quality Study of Minced Tilapia with Nori and Hijiki Seaweeds as Natural Additives
The Scientific World Journal, Volume 2014, Issue 1, 2014., 2014 The extraction of mechanically separated meat has emerged as an attractive process. However, it increases the incorporation of oxygen and, consequently, of flavors due to rancidity. Thus, preservatives must be added. The objective of this study was to evaluate the shelf life of minced tilapia to replace synthetic preservatives with Hijiki and Nori ...
Ingridy Simone Ribeiro +9 more
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Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2013 Foram determinados o teor de fenólicos totais e a atividade antioxidante de folhas da Terminalia catappa Linn em diferentes estágios de maturação. O teor de fenólicos totais foi avaliado em extratos etanólicos e etanólicos acidificados, não havendo ...
Davi Novaes Ladeia Fogaça +3 more
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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2016 Se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad ...
Nohemi Carmen Jumbo Benítez +1 more
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Effects of Cadmium on Phenolic Composition and Antioxidant Activities of Erica andevalensis
Journal of Botany, Volume 2012, Issue 1, 2012., 2012 We evaluated the effects of cadmium on phenolic composition of Erica andevalensis, an endemic protected heather that grows in mine affected soils. Plants cultivated under laboratory‐controlled conditions were exposed to acute doses of cadmium to investigate the mechanisms this species possesses to survive in the presence of toxic metals in its natural ...
Belén Márquez-García +3 more
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Tecnociencia ChihuahuaLos extractos de plantas son una rica fuente de compuestos naturales con propiedades antioxidantes, con potencial aplicación en la prevención o tratamiento de enfermedades crónico degenerativas de importancia en nuestro país.
Francisco del Anghel Valenzuela Zapata +5 more
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