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La Granja: Revista de Ciencias de la Vida, 2016 Se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad ...
Nohemi Carmen Jumbo Benítez +1 more
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Tecnociencia ChihuahuaLos extractos de plantas son una rica fuente de compuestos naturales con propiedades antioxidantes, con potencial aplicación en la prevención o tratamiento de enfermedades crónico degenerativas de importancia en nuestro país.
Francisco del Anghel Valenzuela Zapata +5 more
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Utilización de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) como antioxidante natural en la elaboración de hamburguesas de res pre-fritas y congeladas [PDF]
, 2015 Potato peel represents a large volume of waste in the food industry. It was investigated its use as a natural antioxidant in pre-cooked and frozen beef burgers, for being an important source of phenolic compounds.
Maldonado Utreras, Sofía +1 more
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ChemistrySelect, Volume 11, Issue 1, 8 January 2026.This study critically analyzed the main advances in ZnO nanomaterials obtained from different synthetic approaches (mediated by plants, microbes and seaweeds), and their functional and biological properties were prospected for applications in the food and nanomedicine sector.
Italo Rennan Sousa Vieira +2 more
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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasSe estudió el efecto del extracto acuoso de granos de café gastado (CG) y el butilhidroxitolueno (BHT) sobre el deterioro del color, la oxidación de lípidos y el estado antioxidante de las hamburguesas de cerdo crudas durante el almacenamiento ...
Juan Luis Murillo Hernández +5 more
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Evaluación de fibra dietética, isoflavonas y compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) [PDF]
, 2018 The consumption of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) has been steadily increasing due to its high nutritional value and health benefits associated with its high antioxidant capacity.
Agüero, Maria Victoria +7 more
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Physiological roles of lignins – tuning cell wall hygroscopy and biomechanics
New Phytologist, Volume 248, Issue 6, Page 2674-2706, December 2025.Summary Lignins constitute the second most abundant carbon‐storing biopolymers in the biosphere. These phenolic polymers accumulate in different concentrations, compositions, and localisations within and between cell wall layers and cell types. Lignins were acquired during plant terrestrialisation 450 million years ago, and the diversification of their
Edouard Pesquet +3 more
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Colloquium Agrariae, 2020 No domínio Cerrado podemos encontrar inúmeras espécies vegetais que podem produzir óleos essenciais como metabólitos de segunda ordem, como o Cochlospermum regium, conhecido popularmente por algodão-do-cerrado.
Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho +3 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2022 El uso de compuestos químicos sintéticos para conservar alimentos o tratar enfermedades de origen bacteriano está limitado debido a que pueden ocasionar daños en la salud.
Priscilia Yazmín Heredia-Castro +11 more
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Atividade antioxidante de grãos de café submetidos a diferentes processamentos e armazenados. [PDF]
, 2014 Os compostos fenólicos podem inibir os processos de oxidação em certos sistemas, protegendo as células e os tecidos de danos oxidativos em algumas situações.
CAIXETA, F. +6 more
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